為什么禁止雞肉釣魚,鯉魚怎么做才最好吃？

鯉魚是不適合生的吃的!

1為什么禁止雞肉釣魚：紅燒鯉魚塊

主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽

做法：

（1）把整條鯉魚去掉頭、尾并切成小塊（約有半個雞蛋大小），并用鹽、料酒腌制片刻。

（2）把魚塊蘸上淀粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。

（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，并倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘后即可。特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食欲。吃時口感外焦里嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。




2 ：鯉魚豆腐

材料：
1.鯉魚一條（約一斤）
2.豆腐一塊
3.油五大匙
4.蔥、姜、蒜隨意，辣椒一把
5.鹽半匙、酒一大匙、醬油一
大匙、水兩碗

做法：
1.魚去鱗洗凈，魚背上劃數刀，長寸許。
2.豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
3.魚也煎至兩面焦黃，起鍋。
4.蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香， 加入材料5。
5.放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盤后，辣椒切絲，作為裝飾。

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