龍躉的做法

• 龍躉的做法

龍躉的做法如下：

食材：龍躉、蒜頭、蔥、姜、辣椒、豆豉、料酒、醬油、蠔油、鹽、味精等。

1. 龍躉解凍后清洗干凈，將肉片成薄片。

2. 蒜頭拍碎剁成蒜蓉，蔥切段，姜切絲，辣椒切圈，龍躉腌制料包括鹽、味精、料酒、醬油備用。

3. 熱鍋下油，放入蒜蓉、蔥段、姜絲、辣椒炒香。

4. 放入豆豉、龍躉腌制料，翻炒出香味。

5. 放入龍躉肉快速翻炒，下蠔油，鹽翻炒均勻。

6. 快速翻炒出鍋即可。

除了上述做法，還可以清蒸，和其他食材一起炒制。請根據個人喜好和食材可用性調整做法。

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食材：龍躉、蒜頭、小米椒、蔥花、生抽、蠔油、鹽、白糖、料酒、生粉、清水。

1. 龍躉洗剝干凈，取適量蒜頭剁碎，另切蔥花備用。

2. 熱鍋涼油，下蒜蓉炒出香味。

3. 倒入處理好的龍躉，翻炒至變色。

4. 加入適量蠔油、生抽、鹽、白糖調味，再翻炒均勻。

5. 少量多次加入適量清水，以免糊鍋。

6. 最后，勾薄芡，撒入蔥花即可出鍋。

請注意，龍躉肉質細嫩，肉味鮮美，一般人群均可食用。

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