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江團魚是河魚還是海魚？
- 江團魚是河魚還是海魚？
江團魚是河魚 。它又被稱為長吻鮠，是鲿科、鮠屬以及鲿魚亞科的中型魚類，通常生活在江河干流、湖泊、水庫、河口、沼澤淺水帶以及水草豐富的水底，主要分布在長江水系，各大河流中都有分布，是典型的淡水魚類。
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江團魚是淡水魚，不是海魚。它常生活于江河緩流區或靜水底層，分布范圍很廣。
1. 魚膽弄破會導致魚肉苦，因此在烹飪前需要將魚膽處理好。
2. 江團魚的魚皮含有雜質和腥味，需要用鹽搓凈，然后再烹飪。
3. 魚皮需要先煎一下再燉，這樣燉出來的魚湯才會奶白香濃。
4. 魚湯燉好之后，適量放鹽，避免一開始就放入鹽，這樣會影響魚湯的鮮味。
綜上，在烹飪江團魚時，注意處理細節，可以獲得更好的食用體驗。
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