今天做個涼拌無刺鯽魚

各位釣友大家好，鯽魚是我們是我們最常釣到的魚種，也最容易釣到，每次去釣魚基本都有鯽魚，鯽魚肉質鮮美，營養豐富，但是就是刺多。所以很多人吃鯽魚就熬湯喝，鯽魚熬湯的確最營養，但是偶爾也換一下口味也是不錯的選擇，今天做個涼拌鯽魚，大家不要一想到涼拌就是生的哈，鯽魚生的沒法吃吧，呵呵！

涼拌鯽魚，盡量挑選大一點的鯽魚。

配料:小米辣，青尖椒，花椒油，姜，蒜，食用油，白糖，醋，雞精，生抽，胡椒粉，小蔥，香菜。

做法:把魚收拾干凈，在魚身上切細細的花刀，兩面切（這需要刀磨快一點，不過要小心手哦），這樣鯽魚背部的細刺都被切斷了，吃起來比較方便，基本只有主刺了，加生抽，料酒，花椒粉，姜片，腌制一會兒。

腌制十多二十分鐘，上鍋蒸熟。

蒸魚的時間，準備調料，青紅椒切碎，姜蒜切碎裝碗里備用。

起鍋燒油，用熱油激發出姜蒜，辣椒的香味，不能吃辣的，就少放點辣椒。

讓后依照自己的口味調靈魂料汁，白糖提鮮，加少量醋，雞精，花椒油，生抽，攪拌料汁，淋在整好的魚上。

最后撒點蔥花，香菜末，大功告成，今天家里沒有小蔥香菜了，不過也不影響口感。

這是上次做的。

魚肉和著佐料吃特別下飯，麻辣鮮香，還有那個湯汁和飯吃也很好吃哦，不過湯汁里面要注意一下魚刺哈。喜歡的朋友不妨試試，簡單易學。

今天的分享就到這里了，不喜勿噴，謝謝大家！馬上要到周末了，又可以釣魚咯，開心。

梅子祝大家大鯽大鯉!

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