秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來

雖然一年四季都可以吃螃蟹，但秋天是吃螃蟹的最佳季節。 有句話說：“秋風一吹，蟹腿癢；菊花開，蟹來聲”。 每年的9月至10月，是蟹黃肥美、油膩的時節，因此有吃貨稱“吃蟹是秋季最隆重的大事”。

1、雖然一年四季都可以吃螃蟹，但秋天是吃螃蟹的最佳季節。 有句話說：“秋風一吹，蟹腿癢；菊花開，蟹來聲”。 每年的9月至10月，是蟹黃肥美、油膩的時節，因此有吃貨稱“吃蟹是秋季最隆重的大事”。

據說，螃蟹自古就有“四味”之稱。 “大腿肉”，肉短而細長，味道像扇貝； “小牛肉”，肉長肉嫩，美如銀魚； “蟹身肉”潔白晶瑩，勝過白魚； “蟹黃”含有大量人體必需的營養成分，富含蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養成分。

就這樣，廚師們也煞費苦心，想出了很多“蟹”美食創意，比如清蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。美食，隨時隨地都能品嘗到各種風味的“秋蟹”。

2、秋天的蟹肉最嫩

秋天是吃螃蟹的季節。 這是因為季節與螃蟹的生長質量有很大關系。 秋季是螃蟹生長的最佳時節。 其肉質肥厚，鮮嫩可口，堪稱一年中最美味。 奶油蟹、肉蟹、大閘蟹等都在秋季生長最好，尤其是“大閘蟹”，肉質細嫩，奶油般的奶油，味道鮮美。 是上等螃蟹，價值不菲。

秋天的河蟹雖然個頭不大，但殼薄，肉質細嫩，清香撲鼻。 據說男女都吃。 聽廚師說，八月母蟹最肥，魚子充足； 農歷九月，公蟹最香。 蟹脂。 不過，吃河蟹的時間比較短，十月和十一月是最好的月份，農歷九月是吃母蟹的最佳時間。

因此，秋季的大閘蟹一直是美食家追捧的珍品。 今年，戴著“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也成為順德一家大型酒店隆重推薦的美食。

對于食客來說，能吃上一頓綠背白肚金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹美餐，是人生一大幸事。 不過，也有人說，秋天的螃蟹雖然美味，但一定要悠閑地吃，才算“清涼日吃清涼”。

但是一個人吃飯，所以沒有人會和你競爭。 可以慢慢品嘗，直到吸出蟹蛤的汁液。 其次，你可以邀請兩三個朋友圍坐在一張小桌子旁。 ，邊聊天邊品嘗，不失品味。 因為人混的時候，不是嘗螃蟹，而是嚼螃蟹。

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