> 路亞

愛吃螃蟹的人注意了，螃蟹蒸多久才合適？

admin2 2023-11-03 路亞評論

蒸螃蟹的最佳時間是多長時間？據有關專家調查，螃蟹食用前應稍微加熱。肺吸蟲病的感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹時，一般肺吸蟲感染率高達55%，而吃生蟹時，肺吸蟲感染率高達71%。

對肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強。一般需用55℃溫水浸泡30分鐘或用20%鹽水浸泡48小時才能殺死。如果生吃螃蟹，可能會感染副溶血弧菌。如果副溶血性弧菌大量侵入人體，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等并發癥。。

而且很多情況下是不能吃的。螃蟹含有大量優質蛋白質和碘。哺乳期吃一些是可以的。但螃蟹性寒，含有多種蛋白質物質和嘌呤堿，容易引起小兒腹瀉或過敏。有時螃蟹還含有寄生蟲、病毒或重金屬鉛等有害物質。這些都是讓我們關注螃蟹美味的危害。

蒸螃蟹的時間多長最合適？

其實很多人都喜歡吃螃蟹，而且螃蟹的烹飪方法也有很多種。清蒸是比較流行的一種，因為操作簡單，更容易保持螃蟹的原味。但蒸的火候是有講究的，那么蒸螃蟹的時間多長比較合適呢？

一般大螃蟹，水開后，保持水沸，蒸20分鐘左右。它可以殺死螃蟹體內的所有寄生蟲。特殊情況可適當增加時間。

上面我們介紹了蒸螃蟹需要多長時間。相信大家都已經迫不及待想要嘗試一下了，趕快為自己和家人做一頓美味的螃蟹大餐吧！