石斑魚的做法,紅燒石斑魚怎么做好吃

主料
石斑魚150g
生姜50g
輔料
油適量
蒸魚豉油適量
步驟

1.洗凈切好的石斑魚塊

2.洗好生姜，切片

3.熱鍋冷油

4.放入切好的生姜和魚片

5.準備蒸魚鼓油

6.在鍋里倒入適量的蒸魚豉油

7.加入少量的水

8.就可以裝盤開吃了
小貼士
做這道菜的時候放些生姜可以去腥石斑魚的做法。

石斑魚怎么吃，石斑魚的做法大全

食材明細
石斑魚
1條
蔥
20g
姜
10g
胡蘿卜
10g
白酒
少許
花生油
30ml
蒸魚豉油
30ml
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鐘
耗時
高級
難度
清蒸石斑魚的做法步驟
清蒸石斑魚的做法步驟：1 1石斑魚去鱗及內臟洗凈。
清蒸石斑魚的做法步驟：2 2在魚身的兩面打上一字刀。
清蒸石斑魚的做法步驟：3 3在盤中墊上些蔥段和姜片。
清蒸石斑魚的做法步驟：4 4放入石斑魚，淋一些白酒。
清蒸石斑魚的做法步驟：5 5放入蒸鍋中。
清蒸石斑魚的做法步驟：6 6蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
清蒸石斑魚的做法步驟：7 7將蔥姜和胡蘿卜切成細絲。
清蒸石斑魚的做法步驟：8 8蒸好的魚去掉湯汁。
清蒸石斑魚的做法步驟：9 9撒上蔥姜絲和胡蘿卜絲。
清蒸石斑魚的做法步驟：10 10澆上熱油和蒸魚豉油即可。

2斤石斑魚做法

清蒸石斑魚

食材用料：

石斑魚1斤

蔥1

菜譜做法：
1.可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形；將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。

2.蔥段鋪在魚下方，魚肚，將魚墊高，容易蒸透。水燒開后，放入魚，蒸不超過7分鐘。關火，虛蒸4分鐘，會去腥。

3.盤里的水倒掉。加生抽，熱蔥油即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
蒸的時間一定不要超過，魚肉會老。
盤里的水一定要倒掉，很腥。
魚鰾、魚肝非常好吃，殺魚時一定要記得留下

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