花鰱魚怎么做好吃,大花鰱怎么吃

可以燉花鰱花鰱魚怎么做好吃，做法如下
主料
花鰱魚4000g
調料
香菜1根、干辣椒4顆、蔥0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量
家燉花鰱魚步驟1

刮魚鱗，清內臟和魚腮！
步驟2

蔥，香菜段，干紅辣椒！
步驟3

把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
步驟4

鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
步驟5

加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
步驟6

最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！

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花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其后緣超過腹鰭基部。
清燉花鰱魚原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。

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