鯰魚圖片大全,水煮泡椒鯰魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

水煮泡椒鯰魚步驟1
水煮泡椒鯰魚的做法大全
鯰魚洗凈切小塊鯰魚圖片大全，放入料酒、鹽、胡椒腌制15分鐘
步驟2
水煮泡椒鯰魚的做法圖解
泡辣椒切成圈，泡姜切成末，小蔥也切成末，大蒜切片
步驟3
水煮泡椒鯰魚的家常做法
油鍋燒熱后關火，放入一把花椒粒炸出香味
步驟4
水煮泡椒鯰魚的簡單做法
接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油
步驟5
水煮泡椒鯰魚怎么吃
再加入切好的泡姜，泡辣椒炒出泡椒味
步驟6
水煮泡椒鯰魚怎么做
加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒面（這道鯰魚的辣味一半是靠胡椒和泡椒共同來體現的）轉小火熬5分鐘讓料汁的味道熬煮出來
步驟7
水煮泡椒鯰魚怎么炒
加入腌制好的鯰魚塊
步驟8
水煮泡椒鯰魚怎么煮
調入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒
步驟9
水煮泡椒鯰魚怎么燉
接著在調入1勺白糖，1勺鹽，晃動炒鍋，顛勻大火燒開
步驟10
水煮泡椒鯰魚怎么煸
蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘視鯰魚的大小而定
步驟11
水煮泡椒鯰魚怎樣煸
燜煮至湯底濃香即可
步驟12
水煮泡椒鯰魚怎樣做
將煮好的鯰魚倒入容器里，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在鯰魚上
步驟13
水煮泡椒鯰魚怎樣炒
另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮泡椒鯰魚即制作完成（七成油溫的油淋上去頓時香氣四溢）
水煮泡椒鯰魚成品圖

烹飪技巧
鯰魚在殺死后，鯰魚身上的粘質可用面粉或是淀粉擦洗一遍，然后用水沖洗干凈，直到無黏液為止
鯰魚切段后，最好用水再洗一遍，把魚肉中的血水洗出來可以降低腥味
煮魚的時候不要用鏟子去翻動，拿著鍋把輕輕的晃動

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