虹鱒魚和三文魚的區別,三文魚與大馬哈魚到底有何區別？

據考證虹鱒魚和三文魚的區別，中文三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似于三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以準確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
salmon在現代的魚類分類系統中占有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄游的特點即淡水出生，海洋中生長，洄游到原出生溪流產卵然后死亡；個體較大，喜棲冷水%d

聽說麗江美食中三文魚最好吃，那去哪里吃比較正宗呢？

古城好點吧，我去過秋月閣餐吧，還不錯，魚是當天從拉市海農場拉回來的，還很鮮活地養著，他們家有正宗的日本龜甲醬油和日本清酒，配起來吃很帶勁，別的地方好像沒這么正宗，配料也要貴。秋月閣你可以點一條魚一魚三吃（魚皮椒鹽、魚肉刺身、魚骨熬湯），也可以單獨點三文魚刺身或者三文魚套餐，晚上有歌手唱歌，很不錯。

鮭魚是什么魚

鮭魚是所有三紋魚（Salmon）、鱒魚（Trout）和鮭魚（Char）三大類的統稱。此外，北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也都屬于鮭魚科。
科學家們通過對古化石的研究證明，鮭魚在一億多年前就已經生存在這個地球上了。在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成后來的有骨魚。到目前為止，科學家們采用分類學方法從魚體的結構特征上發現鮭魚共有十一個系列，六十六個品種。所有屬于鮭魚科的冷水魚都在淡水中產卵孵化。

太平洋三紋魚（太平洋鮭）
太平洋三紋魚主要有十一個品種，分別是：紅三紋魚、銀三紋魚（也有人稱其為銀鮭）、粉三紋魚（細鱗三紋魚）、秋三紋魚（秋鮭）、褐三紋魚（山鱒）、大鱗三紋魚、金鱒（非指虹鱒變異之金鱒，僅分布于美國西部少數地區，被美國加利弗尼亞州定為本州特有的〃州魚〃）、虹鱒（包括硬頭鱒）、印第安鱒、馬蘇鱒（山女鱒）和艾瑪羔鱒。后兩種三紋魚只在亞洲水域中生存。而硬頭鱒一旦成為陸封型淡水品種，其特征與虹鱒魚沒有區別。

大西洋三紋魚（大西洋鮭）
大西洋三紋魚（在中國也被稱其為大西洋鱒或大西洋鮭）在基因上與太平洋三紋魚不同，因此二者不屬于同一類別。所有三紋魚都在淡水中產卵，除虹鱒魚（包括硬頭鱒）、布朗鱒魚、大西洋三紋魚以外，所有的三紋魚都在第一次產卵后死掉。只有大西洋三紋、布朗鱒、虹鱒（包括硬頭鱒）和鮭魚可以在一生中多次產卵。

鱒魚
盡管虹鱒魚、硬頭鱒魚被列入太平洋三紋魚之列，但這樣劃分僅僅是為了叫起來方便而已。因為從地域上來劃分，虹鱒魚與硬頭鱒魚是與太平洋三紋魚一樣，最早都是從北美州的西部地區及沿海一帶繁衍開來的。布朗鱒（在歐洲也被稱為德國鱒、英國鱒）與大西洋鱒被列為大西洋三紋魚之列，也是因為美州的東部以及大西洋水域是它們的發源地。

鮭魚
世界上真正的鮭魚只有五種，其它所謂的鮭魚實際上都是人們的習慣性叫法而已。這五種鮭魚分別是：
1．北極鮭——也叫北極紅點鮭魚；
2．七彩鮭——也叫美洲紅點鮭魚；
3．多麗鮭——也叫花膏紅點鮭魚；
4．雷克鮭——也叫湖鮭、灰鱒鮭；
5．牛頭鮭——也叫紅點鮭、三紋鮭；

怎樣正確的分辯鮭魚與鱒魚或其它三紋魚呢？我們可以從下面所列的簡單方法來區分它們：
1．鮭魚上下嘴邊無牙，只在口腔中部有少量小牙。而鱒魚則上下嘴邊都有鋸齒般的尖牙；
2．鮭魚的體型細長如潛水艇狀，而鱒魚則體型寬，腹部較大；
3．鮭魚的魚鱗非常細小，用肉眼很難觀察到，鱒魚、三紋魚的魚鱗比較大；
4．鮭魚身上的花點為白色、灰色、黃色、桔紅色和鮮紅色；而鱒魚身上是黑色或深棕色的花點；
5．鮭魚腹部的鰭、翅及尾部下沿都有一條白色的條紋邊，非常明顯和美觀，而鱒魚、三紋魚則沒有；
6．在自然環境下，鮭魚在秋季產卵，而鱒魚是在冬、春季產卵。

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