春天吃鯽魚最養人，3個好處兩種家常做法，營養又便宜

初春時節，不少人會開啟盲目食補模式，一味覺得價格高昂的食材才對身體滋養有益，不惜耗費大量金錢去購置海參、鮑魚家常鯽魚，實則毫無必要。

有一種魚被大家給忽略掉了，那便是鯽魚，其價格低廉，在各處都能夠見到，它的肉質十分細嫩，并且還不會很油膩，特別適宜在春天的時候食用，無論老人，還是孩子，亦或是脾胃虛弱的人，吃過之后都會從中受益。

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春天吃鯽魚，3個好處

1. 養脾胃、促消化

有許多人在春天之時胃口欠佳，稍微吃一點兒便會出現腹脹狀況，特別是老人以及脾胃較為虛弱的人，此類現象表現得更為顯著。鯽魚的肉質十分細嫩，易于被消化吸收，不會導致腸胃負擔加重，持續食用一段時期，能夠讓脾胃功能得到改善，胃口將會變好，腹脹以及消化不良的情形也會有所減少，脾胃處于舒適狀態了，身體才能夠吸收更多的營養。

2. 補營養、強體質

春季時節，風勢較大，天氣狀況多變無常，那些抵抗力較為薄弱的人極易患上感冒，進而變得沒有精神。鯽魚當中富含著豐富的優質蛋白，還有鈣、鉀等礦物質成分，而這些皆是人體所必需的營養物質，經常食用能夠補充身體所需營養，強化抵抗力，減輕換季之時所產生的不適之感，無論老人還是孩子，食用之后均能夠讓體質變得更加穩定。

3. 益氣血、護大腦

對于平常存在氣血不足情況的人，以及經常感到頭暈乏力的人而言，鯽魚具備益氣養血的功效，多食用鯽魚可漸漸實現調理；鯽魚當中含有不飽和脂肪酸，這種物質對大腦有益處，老人經常吃它能夠起到提神醒腦的作用，孩子吃了則有助于大腦發育，不管是用于養生，還是對大腦進行保護，鯽魚都是非常合適的。

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兩種家常吃法，簡單又養人

1. 鯽魚豆腐湯

做法特別簡單，準備1條新鮮鯽魚、1塊豆腐、2片姜片。

撈出處理好的鯽魚備用，魚是已將魚鱗、魚鰓以及內臟都去除掉后，仔細沖洗干凈的那種；豆腐需切成小塊狀，接著用溫水浸泡5分鐘，以此去掉豆腥味。往鍋中放入少量的油，之后把鯽魚放入其中，用小火慢慢煎至兩面呈現微黃狀態。

燒一壺足夠量的溫水，把姜片放上用以去除腥味，接著用大火將其燒開，之后轉變為小火慢慢地燉煮20分鐘，再把放進豆腐，然后繼續燉煮10分鐘，最后加入少量的鹽來調配味道，其他的調料都不用放，如此這般做出的羹食清淡鮮爽，營養盡數都在湯里面，對養脾胃最為有益，是老人以及孩子最契合飲用的。

2. 清蒸鯽魚

朋友們，要是不想喝湯，那就試試清蒸，它不會油膩，也不會讓人上火，能把營養最大限度地保留下來。

將鯽魚悉心處理至澈凈，于其身軀之上劃出兩道口子，以此便利滋味滲入其中，放入兩片姜片、一段蔥段，傾以少許料酒用以祛除腥味，隨后置于鍋中蒸制十二至十五分鐘，待蒸制完畢，把盤中之余瀝湯汁棄然而倒，將姜片與蔥段予以去除，淋入少量生抽，撒布蔥花，復澆上一勺滾熱之油，此做法簡易且味美，適配所有人群，于春天食用亦不會令人膩煩。

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吃鯽魚，2個小提醒

鯽魚是不錯，然而卻存在兩個細微之處需要留意，不然要是食用不當居然會對身體造成損害，美玲要給大家講明白，以防掉入陷阱之處。

其一，務必要去購買新鮮的那種。于買鯽魚之際，要挑選鮮活的，眼睛是明亮的模樣，魚鱗是完整的狀態，當下買了便當下制作，不新鮮的鯽魚不但口感欠佳，而且還興許會對腸胃造成傷害；在處理鯽魚之時，必須得把內臟以及黑膜清理得干干凈凈，黑膜帶有腥味，并且還易于滋生細菌。

第二步，做法得清淡些 的情況下， 春天原本輕易就會上火， 做鯽魚之際盡可能少放油， 少放鹽 ， 少放辛辣調料 ， 清燉、清蒸是最為適宜，的 ， 要規避油炸、紅燒 ， 不然油膩且會上火 ， 反倒違背了春天養生的原本意圖。

大家不妨趁著春季那溫暖且充滿生機的時段，去購置多條鯽魚回來，為家人們烹飪制作以供食用，其做法簡便還具有滋養身體的功效，相較于胡亂補充保健品而言要強出許多呢。

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