“龍利魚”價格只有十幾塊錢一斤？

龍利魚是一種海魚，學名Cynoglossus spp。 體形長而扁，又俗稱“盤魚”、“腳踏魚”。 它味道鮮美，營養價值很高。 魚肉經過長時間的烹調也不會老化。 是深受大家喜愛、適合多種魚類食用的優質食用海魚。 其烹調方法，無論煎、煮、炸等，都能顯出其鮮嫩的口感，刺少，肉多。 一般只在沿海地區銷售。 即使現在可以養殖，價格也通常在50元一斤以上。 。

經常看到超市里出售的“龍利魚”價格非常便宜，有時每斤折扣不到10元。 俗話說“一分錢一分貨”，這樣的價格基本可以判定是假龍利魚。 大多被肉質與龍里魚相似且價格低廉的魚類所取代。 其中，來自越南的淡水魚巴沙魚就是“替代品”。

什么是巴沙魚？

巴沙魚，英文俗名basafish，翻譯過來就是巴沙魚。 它是鯰魚的一種。 主要產地在越南湄公河沿岸。 對生長環境和水質要求不高。 其產量大、價格低。 由于巴沙魚生長速度快，食性廣泛，所以比較容易飼養。 其肉質潔白細嫩，無鱗。 肌肉上沒有小刺，肉質像龍利魚一樣久煮，特別像真正的“龍利魚”，所以常用巴沙魚來“代替”龍利魚。

巴沙魚和龍利魚其實是兩種完全不同的魚，一種是淡水魚，一種是海水魚，它們的價格也相差很大。 經過去頭、去皮等處理后，魚片非常相似。 區分起來比較困難，所以很多人都分不清，但是只要仔細觀察，龍利魚和巴沙魚還是有一定區別的。

1、看厚度

通常，新鮮的龍利魚在沿海地區有售，但在內陸地區卻不太容易買到新鮮的龍利魚。 龍利魚需要加工成魚片、魚片等，冷凍后出售。 吃龍利魚時，可以通過魚片的厚度來判斷是否是真正的龍利魚。 龍里魚片外觀又長又扁，而巴沙魚片又長又粗。

2、看價格

這是最直接的。 龍利魚普遍較貴，每斤50元左右，而巴沙魚則便宜。 有時促銷時，每斤不到10元。 幾元、十幾元就可以買到“龍里魚”。 “都是巴沙魚，別因為價格便宜買錯了。

3、看包裝

購買龍利魚時，最好購買包裝好的龍利魚。 包裝袋上清晰可見產品信息。 還有一些龍利魚正在“賣羊肉當狗肉”。 您應該注意這些包裝袋。 它的標簽是“龍利魚”，但產品信息表上卻寫著鯰魚。 購買時，一定要仔細閱讀信息。

——老敬說——

為什么不讓人們多吃巴沙魚呢？ 首先，湄公河流域的污染也比較嚴重。 二是巴沙魚皮厚，皮下脂肪多，土腥味濃。 通常加工成魚片并在市場上出售。 這時候就不可避免的要添加三聚磷酸鈉，

使用焦磷酸鈉等化學物質來“保水”和“抗氧化”。 這些都可以在外包裝的成分表上看到。 偶爾吃幾次也沒關系，但最好吃天然新鮮的魚。

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