白酒的執行標準到底是什么意思？小茅告訴你

最近有朋友問我這個行業的執行標準是什么意思。 今天小毛就給大家解釋一下。

1、白酒的執行標準是什么？

白酒執行標準：是指對白酒的結構性能、尺寸、規格、質量特性和檢驗方法的技術規定，必須符合國家規定。 簡單來說，它們起到歸檔功能。

標準主要按照香精類型來劃分。 詳情如下所示：

2、執行標準中的GB/T、GB、QB/T、DB、Q是什么意思？

GB/T是國家推薦執行標準，是指在生產、交換、使用等過程中通過經濟手段自愿采用的一類標準，又稱推薦性標準。 適用于同品類商品的所有企業，可以說是標準中門檻最低的。

GB是國家強制性標準，是“國家標準”的漢語拼音縮寫。 顧名思義，是指保障人體健康、人身、財產安全的標準，以及法律、行政法規強制執行的、企業普遍要求的標準。 ，與推薦標準不同。

QB/T是國家輕工業總局推薦的行業標準。 它是針對沒有國家標準但需要在全國某個行業內統一的技術要求而制定的標準。 行業標準不得與國家標準相沖突，相應國家標準實施后廢止。

DB是地方標準，由當地（省、自治區、直轄市）標準化主管部門或專業機構批準發布，是一定區域內的統一標準。 而如果有國家標準或專業（部委）標準，則不能制定地方標準。

Q是企業標準，是企業內部需要協調統一的技術要求、管理要求和工作要求制定的標準。 它是企業組織生產經營活動的基礎。 如果必須嚴格于國家標準或行業標準（除非該產品目前沒有相應的標準），必須得到有關部門的認可和批準，并且不得與相關國家標準相沖突。

有國家標準、行業標準的，優先采用國家標準、行業標準。 沒有國家標準、行業標準的，制定企業標準。 但有國家標準、行業標準時，制定的企業標準必須高于國家標準、行業標準。 指標低于國家標準、行業標準的企業標準為無效標準。

三、茅臺酒執行標準

新中國成立以來，黨和國家高度重視標準化建設和發展。 早在1949年10月，中央技術局就成立了。 此后，經過多年探索，到1966年已頒布了1000多項國家標準。

作為白酒大省，貴州省于1984年通過了“Q11-84”醬香型白酒標準，此后生產的茅臺酒全部遵循該標準。

20世紀90年代貴州茅臺產品標簽

上面還提到，Q是“企業標準”，而Qian是“貴州”的縮寫，11代表輕工企業第11號標準，84代表該標準通過的年份。 所以當時茅臺酒的執行標準是：“錢Q11-84”。

自1992年以來白酒執行標準代表什么，茅臺酒的執行標準經歷了多次變化。 1992年下半年，茅臺酒標簽標準代號改為“Q/MJJ2.1”。

1992年貴州茅臺產品標簽

直到2002年下半年，為了保護和傳承茅臺酒的工藝，國家要求采用強制性標準，于是“五星級”茅臺酒產品標簽中的標準代號改為“-2001”。

2003年貴州茅臺產品標簽

貴州茅臺實施標準化，不僅保證了產品質量，還間接為鑒別真偽提供了參考。 標準的每一次變化都會反映在茅臺酒的產品標簽上。 如果不符合當年的標準，就可以判定為假貨。

2007年，茅臺開始執行國家推薦性標準，即GB/-2007《地理標志產品貴州茅臺酒》。 歷經兩次修訂，一直沿用至今。

有酒友發現，其他醬香型白酒的執行標準是“GB/-2011”。

這兩個標準的區別在于，雖然都是國家標準，但在原料采購、釀造工藝等方面存在優劣差距。 茅臺集團使用的GB/-2007在各方面都有更高的要求。

從原料上來說，茅臺酒必須是貴州省仁懷市及鄰近地區出產的優質糯高粱。 但GB/-2011沒有地域要求，只要是合格的高粱即可。

執行標準不僅是企業生產經營的需要，也是法律的要求。 標簽上的標準代號和序號也是監督檢查的依據。 只有企業守法、有序經營，社會才能正常發展，市場上的假冒偽劣商品才能杜絕。

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