豆包鯽魚的做法，簡單下飯，好吃到哭！

下面我就給大家分享一下豆包鯽魚的制作方法。 做飯非常簡單。 喜歡的朋友趕緊學起來吧。

【豆瓣鯽魚】

1、取新鮮鯽魚兩條，去掉鱗、鰓、內臟，放入盆中反復清洗。 在魚身上斜切幾刀，可以更好地去除腌制時的腥味。

2、切好后放入盆中，加鹽2克，胡椒粉2克，料酒5克。 均勻撒上鹽和料酒，腌制10分鐘。 鹽可以給魚提味，料酒可以減少魚腥味。

3、準備白蔥一根切成馬蹄形，生姜碎一小塊切成姜末，花椒2克，干辣椒3克，八角1個。

4.當所有的材料都準備好后，我們就開始做飯了。 將鍋中的油加熱。 油熱后，將鍋滑開。 倒掉熱油，加入冷油，加鹽2克。 油溫30%熱后，將魚放入，放入鍋中開始煎至兩面金黃，撈出控油備用。

5.再次將鍋中的油加熱。 油熱后加入蔥、姜、花椒、八角、干辣椒炒香。 加入豆瓣醬5克，快速炒出紅油。 加入適量的水，加入生抽。 5克，老抽3克調整底色，加鹽3克，胡椒粉2克，糖3克調整底味。

6、湯燒開后，去掉蔥、姜、八角等輔料。 將炸好的鯽魚放入湯中，加少許蔥，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

7.5分鐘后，打開鍋蓋，轉大火收汁。 待湯汁濃稠后，將其從鍋中取出，盛入盤中。 最后撒上少許蔥花即可食用。

好了，這道美味又簡單的家常菜就做好了。 喜歡的朋友一定要抓緊時間去嘗試一下。

我是阿飛。 感謝您對一號食品的支持。 我們每天都有幾道家常菜供您參考。 喜歡做飯的朋友別忘了關注哦。 阿飛，謝謝您的觀看。

Tags：鯽魚 放入 食鹽 料酒 切成