外邊兩塊很厚珍珠貝，里吐司面包著肥嫩的肉

生蠔是一種味道鮮美、營養豐富的海產品。 外表就像兩塊厚厚的珍珠貝，里面的肉質卻很嫩。 我們要吃的是里面的扇貝肉和生蠔。 牡蠣可以帶殼蒸或煮，也可以只把肉留在里面煮或包餡包餃子。 不管你怎么吃它們，它們都很美味。 但清洗生蠔比較不方便。 如果不洗干凈，牙齒就會變臟。 ， 所以呢？

購買生蠔時，要選擇新鮮的。 不要貪圖便宜而購買捕獲時間較長的生蠔。 生蠔買回家后，先把它們放在盆里，然后在盆里放冷水。 一般情況下，張嘴都很困難。 我們可以在冷水中加點醋或鹽。 牡蠣受刺激時會出現嘔吐狀，碎石會慢慢吐出來。

牡蠣在水中生長發育。 他們的身上沾滿了很多細沙。 他們的珍珠貝上有很深的紋理。 這些嵌入紋理中的細沙非常臟。 如果你只是用冷水清洗它們，它們就會變臟。 清理的時候，我們可以找一把軟毛小刷子，將珍珠貝上的細沙一根一根地刷掉。

如果是蒸的話，將生蠔吐出細沙，清洗干凈外殼后即可入鍋。 如果里面的肉用來炒菜或者做餡，那就更不方便了。 我們需要把牡蠣去掉。 打開兩個殼后，我們看到里面有一團黑色的東西，那是牡蠣的內臟。 我們需要把這個黑色的東西挖出來。

把里面的黑色東西去掉后，我們還能看到里面像一把折扇一樣的東西，那就是牡蠣的鰓。 處理方法有兩種，一是立即清除，二是反復清除。 最重要的是用流水清洗。 臉頰內側很容易隱藏污垢。 只有清理干凈才能防止沙子藏在里面。

所有取出的扇貝肉都應該干凈、新鮮。 洗完后，應散發出清新且略帶腥味的氣味。 我們需要聞一下是否有異味。 如果沒有異味就可以使用。 是的，根據菜肴的類型，如果需要扇貝殼，則必須將其清洗干凈并整齊地堆放在盤子上。

當然，最干凈、最健康的吃法是，無論是蒸還是煮，都要按照上面的方法將貝殼打開清洗干凈，然后將洗凈的扇貝肉放入珍珠貝中，上屜蒸熟。 如果您正在制作或烹飪食物，請將珍珠貝扔掉。

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