清朝乾隆年間吃巨型黃鱔，竟中毒死亡？！

文字| 劉田 | 生物學

兔子學院原版

南方地區民間流傳著“紀曉嵐巧破奇案”的故事。 清朝乾隆年間，江蘇省鎮江市南邊的趙家莊有一戶人家。 丈夫趙天娶了妻子李家。 有一天，趙天無意中捕獲了一條三尺多長的巨型鰻魚。 他的妻子李女士精心為丈夫烹制了這條巨鰻。 不料趙天吃了鰻魚后中毒身亡。

當地縣令認為李某就是毒害其丈夫的兇手。 恰巧紀曉嵐在鎮江。 詢問完案子后，他發現其中有貓膩。 紀曉嵐得知后，發現當地有一種巨型鰻魚，名叫“望月鰻”。 這種鰻魚本身就有劇毒，導致趙天死亡的就是“望月鰻”。 紀曉嵐結案后，李清白。

當然，這個故事只是民間傳說。 但有人會說，我真的看到了巨型鰻魚。 難道這種鰻魚就是“月鰻”，吃了會中毒嗎？ 近年來，鰻魚變得越來越大。 超市里經常有賣大鰻魚。 食用它們安全嗎？

黃鱔又名黃鱔、田鱔、無鱗鱔等巨型黃鱔，是鱔目硬骨魚，體細長，體長約20-70厘米，最長可達1米。 雖然它的鰭已經退化，看起來像蛇，但蛇是爬行動物，鰻魚是魚。 由于其刺少、肉厚，所以味道鮮美，是餐桌上的佳肴。

近年來，關于鰻魚的傳聞越來越多。 有人說，很多鰻魚之所以長這么大，是因為吃了避孕藥。 這是真的？ 有專家進行實驗發現，如果喂鰻魚摻有避孕藥的飼料，會導致大量鰻魚死亡。 養殖戶也表示，避孕藥價格昂貴，喂鰻魚得不償失。 所以，鰻魚根本就沒有避孕作用。

有人可能會問，既然鰻魚飼料中沒有添加避孕藥，為什么現在的鰻魚越來越粗呢？ 我們小時候看到的鰻魚非常細！ 原因很簡單。 如今，養殖業越來越發達，鰻魚的生活條件也越來越好。 如果它們過著食物充足的生活，它們當然會長得又胖又大！

回到文章開頭的問題，“月鰻”真的存在嗎？ 吃鰻魚真的會中毒嗎？ 事實上，“月月鰻”存在與否并不重要。 不管怎樣，現在大鰻魚越來越常見了。 但如果食用不當，鰻魚確實可能會導致人中毒。 這是怎么回事？

這是因為鰻魚的血有毒。 如果生吃，會刺激人體口腔和消化粘膜。 嚴重時還會損害人體神經系統，導致四肢麻木，甚至因呼吸、循環衰竭而死亡。 。 因此，在第一個故事中，趙天很有可能是誤食了鰻魚血而死的。 這與鰻魚是否“看月亮”無關。

幸運的是，鰻魚血液中的毒素不耐熱。 同時，鰻魚體內很可能存在寄生蟲。 如果完全煮熟，毒血和寄生蟲的問題就解決了。 但需要注意的是，宰前死亡的鰻魚不能食用，因為鰻魚死后產生的組胺會危害人體健康。

只要注意以上幾點，我們就不需要擔心傳說或避孕藥。 鰻魚不僅味道鮮美，而且營養豐富。 用它作為配料，可以做出許多令人垂涎欲滴的美味佳肴。 讓吃貨們張開臉頰，盡情享受鰻魚吧！

——作者說——

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