大西洋藍鰭金槍魚的體型最大，你知道嗎？

大西洋藍鰭金槍魚自由生活在圣勞倫斯灣

大西洋藍鰭金槍魚是鯖科、鯖科、金槍魚屬的海洋動物。 它的體長可達3米，體重約400公斤。 這種巨大的海魚身體粗壯，呈紡錘形，橫截面幾乎呈橢圓形。 大西洋藍鰭金槍魚有一個圓錐形的鼻子和一個特別大的嘴，但它的尾柄很細。 大西洋藍鰭金槍魚全身都有圓形的小鱗片，胸部的鱗片變得特別大，像胸甲一樣保護著它。 在海洋中，大西洋藍鰭金槍魚是一道靚麗的風景，新月形的尾鰭、藍黑色的背部和白色的腹部形成鮮明的對比。 它的第一背鰭是黃色或藍色，這就是它名字的由來，而第二背鰭是紅棕色的，這使它看起來非常活潑俏皮。

大西洋藍鰭金槍魚分布于大西洋、太平洋和印度洋的溫帶和熱帶水域

顧名思義，大西洋藍鰭金槍魚分布于大西洋、太平洋、印度洋（包括東海）的溫帶和熱帶海域。 它們經常出現在西大西洋的墨西哥灣，從挪威到東大西洋的加那利群島也可以看到它們。 此外，在阿拉斯加南部海岸從日本到菲律賓和美國也發現了大西洋藍鰭金槍魚。 特別是在日本、墨西哥和地中海地區，這種魚已經開始養殖。

西班牙漁民在地中海捕獲大西洋藍鰭金槍魚

大西洋藍鰭金槍魚是一種中上層洄游魚類，能承受較寬的溫度范圍，生活在溫躍層上下超過9,850米的深度。 在海洋里，大魚經常吃小魚，小魚吃蝦。 大西洋藍鰭金槍魚也不例外。 它們主要以魚類、頭足類動物和甲殼類動物為食。 大西洋藍鰭金槍魚的壽命長達三十年，使其能夠長到非常大的尺寸。

大西洋藍鰭金槍魚的歷史

大西洋藍鰭金槍魚在我國稱為“黑金槍魚”，在日本稱為“本金槍魚”

從大西洋藍鰭金槍魚被食用到被命名的時間間隔很長。 1758年由林奈首次描述并正式命名為“金槍魚”，其屬名源自希臘語“tunna”，意為金槍魚，種名譯為金槍魚“金槍魚”，可以說是金槍魚。金槍魚中的金槍魚。

早在古羅馬和希臘時代，金槍魚就被腌制并作為軍事食品食用。 人們還把它刻在洞穴壁畫上，刻在金幣上流通。 不過，這只是小范圍的普及，他們的消費浪潮真正席卷全球的時間其實距今還不到兩百年。 19世紀之前，大西洋藍鰭金槍魚仍然是大多數人不看好的“低檔肉”。 作為魚類的“紅肉”，大西洋藍鰭金槍魚的肉質非常容易腐爛，因此當時金槍魚也被戲稱為“四天金槍魚”。

廚師精心烹制的大西洋藍鰭金槍魚刺身

1913年藍鰭金槍魚，改變大西洋藍鰭金槍魚命運的冰箱出現。1927年，第一臺家用吸收式冰箱出現在美國市場。 直到20世紀，冰箱才逐漸普及到民間。 因此，正是在這個時候，大西洋藍鰭金槍魚才真正開始被人們廣泛食用。 大西洋藍鰭金槍魚的受歡迎不僅是因為冰箱，還因為日本人受美國大兵的影響，喜歡高脂肪的肉。 因此，大西洋藍鰭金槍魚開始成為一種美食潮流，進而影響到美國和歐洲，成為真正的大眾化魚類。

日本餐廳高價出售巨型大西洋藍鰭金槍魚

海洋中的“溫血”

大西洋藍鰭金槍魚之所以是紅肉，其實和它們的生活習性有關。 作為一種中上層魚類，大西洋藍鰭金槍魚總是季節性地靠近海岸。 它能承受很大的溫度范圍，生活在溫躍層之上和之下，深度可達9850米以上。 它們的成體可以跨越太平洋洄游，許多大西洋藍鰭金槍魚可以在不到60天內跨越大西洋，并能以每小時72.5公里的速度游泳。 高速游泳使其肌肉產生大量熱量，大西洋藍鰭金槍魚的體溫比海水高出約九攝氏度。 這也使得大西洋藍鰭金槍魚成為海洋中罕見的“溫血魚”。

大西洋藍鰭金槍魚的肉質不僅脂肪含量低，而且蛋白質含量高，肉質細嫩，味道鮮美。

因此，大西洋藍鰭金槍魚的肌肉不再是普通魚的白色，而是像牛肉一樣的紫紅色。 這種魚不僅脂肪含量低，而且蛋白質含量高。 具有近海魚類肉質細嫩、味道鮮美的特點。 肉中含有大量的DHA，也就是我們所說的腦黃金。 這是一種人類無法產生的不飽和脂肪酸。 經常食用有利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥，延緩老年人記憶力衰退。 此外，大西洋藍鰭金槍魚還含有大量的EPA，可以抑制膽固醇的升高，防止動脈硬化，對防治心腦血管疾病有特效。

大西洋藍鰭金槍魚的求救聲

箱裝大西洋藍鰭金槍魚即將拍賣

正是它美味的肉質和豐富的營養給這個種族帶來了災難。 大西洋藍鰭金槍魚本身生長緩慢，幼魚成活率不高。 日本漁船的過度捕撈使其種群繁殖更加困難。 世界自然基金會的約翰·坦澤表示，大西洋藍鰭金槍魚變得“瀕危”的主要原因是日本漁船在經濟利益的刺激下大規模捕撈。 這種捕撈始終集中在大西洋藍鰭金槍魚的產卵場，日本政府對其捕撈幾乎沒有任何限制。

大西洋藍鰭金槍魚幼魚的成活率不高，加上日本漁船的過度捕撈，使得種群繁殖更加困難。

2009年7月，摩納哥提議將大西洋藍鰭金槍魚作為保護對象列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄I。 這一建議提出后，立即得到了法國、英國、荷蘭、德國、奧地利等歐盟國家的響應。 支持。 但締約國會議第一委員會于2010年3月18日投票，否決了禁止其貿易的提案。 消息傳出后，世界各地的動物保護組織以及歐盟等該提案的支持者均表示失望。 他們不知道大西洋藍鰭金槍魚微弱的求救聲何時會傳到獵人的耳朵里。

參考：

1. 潘一川主編 ． 郵票中的魚升值下的食用經濟魚與珍奇魚[J]. 東北大學出版社，2015。

2、主編林紅、劉勇。 國際水產品貿易圖集[M]． 中國海洋大學出版社，2008。

3.過度捕撈使藍鰭金槍魚成為瀕危物種[J]. 生物教學，2017。

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