聞著腥，吃起來也腥的鐵了蝦肉

用冷水煮，隨著溫度的升高，蝦的顏色會慢慢發生變化，同時蝦的肉質也會變老，里面含有的大量營養物質會流失，里面的維生素也會流失。蝦也會被消滅。 煮蝦之前，可以在水中加入花椒和少量酒，這樣更容易去腥，肉質更嫩。

蝦含有大量蛋白質、甘氨酸、鉀、碘等微量元素。 它具有極高的營養價值，可以補充人體所需的營養物質，增強體質，增加人們的抗病能力，提高人們的免疫力。 適量食用還可以調節心臟活動，保護心血管系統。

生產方法

所需食材：大蝦、生姜、胡椒粉、姜片、啤酒、鹽。

實踐

1：買來的大蝦，剪去須，把蝦焯一下，有時間的話把蝦線去掉。 如果您不在乎，可以忽略這些步驟。

2：處理好后，將大蝦放入盆中，加入姜片、高烈度白酒拌勻，然后蓋上盆，防止大蝦跳出來，然后腌制20分鐘。

3：炒鍋中加入少許水，加入姜片、花椒，倒入啤酒、鹽，大火煮1分鐘，然后加入大蝦，煮沸后煮3分鐘。 煮好后立即取出，放入冰水中浸泡5分鐘，即可裝盤。

4：讓我教你如何制作蘸醬。 將洋蔥、青椒和紅椒切碎。 將它們放入小碗中，然后倒入熱油，然后倒入適量的蒸魚醬油、少許白醋、白糖。 只要攪拌均勻就可以了。

煮蝦的技巧

1、做水煮蝦的時候一定要買新鮮的活蝦，這樣味道會更好。

2、煮蝦之前，需要在水中加入少許蔥片和姜片。 這樣可以去除蝦的腥味煮蝦用熱水還是冷水，增加蝦的香氣，使蝦的味道更鮮。

3、煮蝦的時候，鍋里需要溫水，這樣可以讓蝦受熱均勻，節省時間，而且讓蝦肉味道更加鮮美。 煮的時間不能太長。

禁忌癥

蝦不宜與某些水果同食。 蝦含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。 如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子一起吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸會與鈣酸結合形成鞣酸。 鈣酸會刺激胃腸道，引起人體不適，包括嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。 海鮮和這些水果應至少間隔2小時一起食用。

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