紅燒草魚家常做法 不粘鍋不腥的竅門

紅燒草魚的做法大全家常

草魚有著相當高的營養成分，并且草魚自身骨頭數量并不多，那么紅燒草魚塊的家常烹飪方式是什么呢？

首先，將洗凈的魚把水分晾干，把油燒至六七成熱，之后把拍好的生姜放進鍋里，將鍋整個擦拭一遍，如此魚皮便不容易粘鍋，接著把身上抹了面粉的魚放入鍋中，等一面炸至金黃色后，再緩緩翻至另一面，等魚煎好后，放入醬油爆香，接著加水，水沒過魚恰好合適，放入蔥、姜、大料瓣、鹽，添加少量醋和糖，辣椒依據個人口味添加，用中火燉，湯汁收得差不多時，便可起鍋，起鍋前放入味精，要是想在魚里放入別的食材，那就需要多留些湯了。

需要留意，腌制草魚之際，不可以放鹽，一旦放鹽，便會對后期燒煮時其他味道的吸收造成影響。并且，草魚當中富含豐富的硒元素，經常去食用，具備抗衰老、養顏的功效，同時，對腫瘤也有著一定的防治作用。

紅燒草魚的做法大全家常菜竅門

現在，每家每戶都挺喜愛吃一些經紅燒而成的菜肴，原因是，紅燒的優勢在于，其做法簡便，且不會太過浪費，屬于較為經濟實惠的那種，與此同時，經紅燒制作出的食材頗為美味，更不用擔心會有口感欠佳的情況，特別是像草魚這般腥味偏重的食物，紅燒的做法能夠予以緩解，還能讓骨刺變得愈發酥爛紅燒草魚的做法，快來了解一下，紅燒小草魚的家常做法都包含什么呢？

紅燒草魚

（1）一條重量大概在1千克左右的新鮮草魚，有蔥段、姜絲，還有料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油，以及淀粉、菜籽油。

一、將草魚沖洗干凈起來，切成大概三厘米左右的，呈那種轱轆形狀的樣子，使其放置在一個干凈的盆里面，留作備用用途。

二、把用料之中用數字（2）所標識，以及用數字（3）所標識里面的那些東西，全部都放置進去，所使用的量要依據個人的口味進行適量調整，之后再把蓋子蓋上，腌制大概5個小時左右。

三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；

四、菜籽油適量放入鍋內，燒至八成熱之際，把裹好淀粉的魚塊逐次放入鍋內，炸至兩邊呈金黃色之時，取一干凈盤子裝入以供備用。

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