中華鱘有毒嗎，有寄生蟲嗎

一、中華鱘有毒嗎

中華鱘是生活在我國的一種淡水魚，而且非常有名，是一個珍稀的品種，具有非常高的價值。中華鱘本身并沒有毒，也不會釋放出對人類有害的液體，對人類沒有危害。其實，中華鱘是一種可以食用的魚，具有很高的營養價值，而且味道也不錯。

不過，中華鱘目前是我國的一種保護動物，這是因為它們的目前存在的個體數量比較少，已經成為了一個瀕危的物種，人類的捕殺和食用是導致它們數量銳減的一個重要原因。所以，目前捕殺和食用中華鱘都是法律所不允許的行為，這是國家保護中華鱘的重要措施。野生的中華鱘不能捕殺而食用，不過近年來還有一種人工培育出的中華鱘，在申請之后可以是可以養殖的，現在食用的中華鱘大都是這種。

二、中華鱘有寄生蟲嗎

上面已經介紹過，由于中華鱘目前是一種保護動物，所以一般來說野生的中華鱘是絕對不能食用的，人工培育出和養殖的一種中華鱘則可以食用。中華鱘對周圍環境的要求還是比較高的，不能在非常臟亂的環境之中生活，所以它們一般是不會生寄生蟲的。當然，在特殊情況下水中也可能會有寄生蟲，它們會通過水進入中華鱘的體內，或者留在它們的身體表面。在處理它們的時候，將它們的身體內外都洗干凈，然后弄熟，再食用就沒有問題了。

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