鰻魚干做法大全，清蒸、油炸、燒五花肉超簡單

一，清蒸鰻魚干 大需酌情延長浸泡時

鰻魚干、蔥姜切成絲、姜蒜末、紅椒切絲、油、小蔥備用

1.將提前浸泡好(浸泡時間約四小時)的鰻魚干洗凈備用

首先，把鰻魚干整齊地擺放在盤子當中，接著，在鰻魚干的表面撒放蔥姜絲，隨后，將裝有鰻魚干的盤子放入鍋中，等水燒開之后，蒸大約30分鐘。

蒸制完成之后，把表面的蔥姜絲給拿掉，再次在表面鋪設上新的姜蒜末以及紅椒絲。

4.鍋中燒熱油，澆在姜末上，再撒上適量的蔥花。

二，油炸鰻魚干(炒芹菜)

鰻魚干、蔥姜蒜、芹菜切段(辣椒)

把按照備注要求浸泡好的鰻魚小塊來處理，鰻魚小塊切得越細就會越酥脆，之后熱鍋，再倒入熱油，接著放入蔥姜蒜。

2.加入鰻魚干轉小火，微炸，炸酥脆，出鍋就變成脆炸鰻魚干。

3.若加入芹菜段可變成芹菜炒鰻魚干，是一道美味的下飯配菜。

三，鰻魚干燒五花肉>>>>>>>>>>>>>>

海鰻魚干、姜、五花肉、白酒、老抽、冰糖、香蔥

1.將提前泡好去掉咸味的鰻魚干洗凈。

先將五花肉切成塊狀，接著把肉塊放入涼水鍋中，隨后進行焯煮，時間設定為十分鐘，以此去掉其中的血沫，之后撈出肉塊，再瀝去肉塊上面的水份。

把一點點油放在炒鍋里，將五花肉以及老姜放進去，用小火進行煸炒，一直煸炒到微微發黃，然后烹入白酒。

4.待白酒香味出來后，調入生抽老抽，冰糖炒勻上色。

加入足量的開水鰻魚干的做法，開水的高度要沒過肉半指，接著放入鰻魚干，把香蔥打成結之后放入，然后用中火加蓋進行紅燒，時間大概是1小時。

6.取出香蔥結不要，收干湯汁，起鍋。

四，家常炒鰻魚干 >>>>>

姜片，蒜粒，辣椒，五花肉塊，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，蒜苗，海鰻魚干。

1.將提前泡好去掉咸味的鰻魚干洗凈。

燒鍋，投入一點點切成片狀的五花肉，將其放置鍋中，煸炒出油脂，而后放入蔥姜蒜，要是喜歡吃辣的，添加一些辣椒，進行炒制，炒出香味。

先倒入泡好的鰻魚干，然后進行翻炒，翻炒幾下之后，沿著鍋邊繞一圈倒入料酒，旨在激發香味，接著加入適量生抽，再放入雞精，之后加點白糖來提鮮。

4. 往里面加入胡椒粉用來去除腥味，接著加入適量的開水，在大火燒的三分鐘之內，放上一把蒜苗，一直燒到蒜苗斷生之后就可以出鍋了。

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五，鰻魚干燉豆腐(蘿卜)

海鰻魚干、姜、蔥、洋蔥、料酒、生抽、豆腐

鍋中放置豬油，把浸泡好了的鰻魚干加進去，開啟中小火，緩緩地，慢慢地實施干煎來讓水分煎出。

2.加入蔥姜洋蔥炒出香味，加入適當料酒，再加入滾燙的開水。

先加入胡椒粉，再放入切好的嫩豆腐，接著蓋好蓋子進行燜煮，燜煮時長為10分鐘，最后添加一點蔥花之后出鍋。

收到貨后及時放 >>>>>>>>>>>>> >>>>:

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