黑魚的功效作用及食性介紹，你知道黑魚喜歡吃啥嗎？

有補脾胃功效，可利水氣的黑魚，比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等情況，還比較適用于久病氣血虧虛者。下面是小編為大家整理的，關于黑魚的功效和作用的部分內容黑魚喜歡吃什么東西，希望可以幫助到大家。

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黑魚的基本介紹

從事營底棲屬性的魚類活動，通常置身于那種生長著繁茂水草、底部淤泥又細軟得近乎極致的處于靜止狀態或者僅有微弱水流的水體當中，廣泛分布在湖泊、江河、水庫、池塘等各類水域范圍之內。常常潛在水體的底層位置，通過擺動它的胸鰭以此來保持身體的平衡狀態。

身體是延長的狀態，呈現出圓筒形狀，長度能夠達到50厘米以上 ，顏色為青褐色，具有三縱行黑色斑塊 ，從眼后到腮孔有兩條黑色縱帶 ，嘴巴很大，牙齒尖銳 ，背鰭和臀鰭都延長得如同嶺峰一般 ，咽頭上方有一個寬大的鰓上腔，能夠呼吸空氣 。

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屬肉食性魚類，性兇猛，是水族中的強者，生命力強，幼魚會以橈足類和枝角類為食，棲息在淡水底層，小魚以水生昆蟲、小蝦及其他小魚為食，待長到8厘米以上就捕食其他魚類，所以是淡水養殖業的害魚之一，大黑魚主要以食其他魚類和青蛙為主，于水草茂密的泥底或在水面曬太陽，常藏在樹根石縫中，當小魚、小蝦等游近時，它便發起突襲把這些小動物吞掉，一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條100至150克重的草魚或鯉魚。

黑魚的功效與作用

此味甘，其性寒。可補脾以益氣，能利水。用于脾虛所致之水腫，還有腳氣，以及小便不利之癥；亦用于氣血不足之狀況，經閉之情形，還有久患瘡疥等情況 。

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黑魚的營養價值

包含蛋白質，含有脂肪，具備鈣，擁有磷，存有鐵，含有維生素B1，含有維生素B2，還有煙酸，并且分離出了組氨酸等 。

黑魚的選購

更好的魚通常均徘徊于江水的下方層級，并且魚的鱗片是完整無缺的，呼吸之際鰓蓋起伏是均勻平穩的。稍遜一籌的活魚一般游動在水的上方層面，魚嘴與之水面緊密貼合，尾部呈現下垂狀態。

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黑魚的存儲

將浸濕的紙，貼在魚的眼睛上面，以此防止魚視神經后面的死亡腺，在離開水之后斷掉。運用這種方法，死亡腺能夠保持一段時期，進而延長魚的壽命。

黑魚的食用方法

黑魚的出肉率是比較高的，其肉厚且顏色呈現白色，紅肌的數量相對較少，并且沒有肌間刺，味道十分鮮美，一般情況下是用來制作魚片的。

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黑魚的食療應用：

1、針對因罹患腎臟病以及心臟病所引發的水腫現象，還有營養障礙性水腫、孕婦水腫以及腳氣浮腫等情況。將黑魚去除內臟但保留魚鱗，把它清洗干凈。準備與黑魚等量的白瓜，再額外添加少量的蔥白以及蒜頭一同進行煮制，煮制過程中不添加鹽分，飲用煮出的湯汁并且食用魚肉，每日進行一次，連續食用三至七天 。

二、存在慢性腎炎，或者患有腎病綜合征，且浮腫始終沒有消退。有一條黑魚，大概重五百克，將其消除內臟但留下鱗片，把它清洗干凈。在這條黑魚的魚腹之中填滿蒜瓣以及赤小豆，使用厚粗紙包裹多層之后放到清水里浸泡直至內部和外部都濕透，接下來把它放置在炭火里面煨熟。將其拿出淡著食用，或是蘸少量的糖、醋來吃，每天分多次把它吃完，連續吃好多天 。

3、針對腸痔下血進行治療，將二百五十克黑魚肉，搭配少量大蒜以及六克白芨，用來煮湯后服用。

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4、肺結核的治療過程中，長時間無法痊愈，致使身體處于虛弱狀態。取二百五十克黑魚肉，準備三片生姜，三枚紅棗，將它們一同用水煮成濃湯，食用魚肉并飲用湯汁，每隔二至三日進食一回 。

5、預防麻疹。黑魚一條(約一千克)，煎湯洗小兒周身。

可治療胸悶，還能緩解脹氣。將一條黑魚焙干，然后煅成灰，在睡覺之前，取十至十五克，用黃酒送服 。

七、針對耳痛進行治療，選取一條黑魚，重量約為二百五十克，再準備五百克嫩豆腐，以及四枚咸橄欖，通過用水進行煮熟之后食用 。

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對治療口眼歪斜而言，取一個黑魚頭，再取五克南星，五克天麻，五克草烏，將魚頭搗爛，把以上各藥加入其中，共同搗和，然后糊在鰓上，倘若口眼是向右歪斜，那就涂抹在左邊，要是口眼向左歪斜，那就涂抹在右邊。

9、治療沙眼。黑魚膽汁加冰片少量，點眼。

10、起到催乳補血的作用。有一條黑魚，將其內臟去除，把蚯蚓切碎之后攪拌成肉泥狀，放入魚腹中，隔著水進行蒸制，放入調味品后食用。

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黑魚的家常做法

1黑魚一條洗凈斬段

先加入一大勺干面粉，拿住小盆開始晃動，使得黑魚塊借助晃動能夠均勻地粘裹上一層干面粉，。

待油溫達到3時，放入黑魚塊，以小火慢慢煎，將其中一面煎至呈現微黃狀態并定型，接著輕輕翻轉至另一面繼續煎制，在煎制過程中不要來回反復翻動，只要不使用大火就不會出現糊底情況，且魚的外皮會保持完整且美觀好看。

4和面做呵餅

將5面粉里稍微加些鹽，接著一邊加水，一邊拿筷子攪拌，攪拌到呈現圖里的絮狀時就停止加水，（做出這呵餅用高筋面粉會更勁道），用手把它和成面團，隨后用濕布把盆蓋上，讓面團醒發10至20分鐘 。

把醒好的面團，分成若干個小面劑子，將這些小面劑子滾成長橢圓形，之后再把小面劑子逐個搟成長形薄片狀，留著待用 。

7地鍋黑魚呵餅

把干辣椒、花椒、八角，在油溫為8度的時候放進去，用小火去煸炒，一直到辣椒的顏色變得暗了，辣味釋放出來之后，再把蔥、姜放進去 。

炒至能聞到蔥的香味，再炒至能聞到姜的香味，之后加入多一些的溫水，此時可以擰至大火 。

10，加入適量生抽，加入適量料酒，加入適量白酒，加入適量鹽，加入適量白糖，加入適量米醋，煮開之后，放入煎好的黑魚塊，放入大蒜瓣。

制作呵餅坯，把做好的呵餅坯一端弄濕點水，按壓著使其粘在鍋沿上一點，餅坯的另外大半部分則浮在菜湯的上面啦 。 逗號要用中文狀態下的逗號，句末要有標點符號 。

用此法，將呵餅坯依次排列整齊，使其貼滿整個鍋沿，加鍋蓋，用中火煮，當煮至湯汁收濃，呵餅被烘至變色且熟透時，即可關火。

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