螃蟹清蒸多久合適？掌握時間，鎖住原汁原味

螃蟹蒸多長時間合適？

眾多的人對吃螃蟹有著喜愛之情，螃蟹存在著多種的做法，清蒸這種做法是頗受大眾歡迎的，緣由在于其做法簡便，并且易于維持螃蟹原有的味道和口感，清蒸時所需要具備的火候是有著諸多講究的，那么清蒸螃蟹究竟蒸多長的時間才是恰當合適的呢？

尋常個頭的螃蟹，水煮沸之后，維持水呈現沸騰的狀況，接著二十分鐘。便能夠殺滅其中全部的寄生蟲了。然而，碰見個體格外大的螃蟹，那就得酌情增添時間了（中心溫度上升相對較慢）。

PS：

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。

2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。

3、要是打算蒸或者煮出那種完整的，也就是十只腳都不會掉落的螃蟹，能夠把活蟹放置在冰箱的冷凍室，等凍僵之后，注意哦，可不是凍硬，再投入到已經燒開的水里直接開始煮 。

清蒸螃蟹的做法

原料有，螃蟹，其重量為1000克，還有黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各有少許，麻油15克，香醋50克。

做法：

1、將手放在螃蟹兩排腿根處的大蓋上，捏住大蓋兩側這個地方不讓手亂動（為啥捏這兒呢，因為拿這個地方螃蟹怎么動作也不能夾到你的手），接著拿出牙刷，開始專門刷所有能夠刷到的地方，比如說肚皮上的縫隙里面，要是能夠把臍蓋掀開河蟹蒸多久最佳時間，然后刷刷里面那就更好了，盡量把這些地方都刷得干干凈凈明明白白的過后再放置在盛器里；。

2、把姜末放置在小酒碗里頭，加入經過熬煮變熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油進行攪拌混合。

另取一小碗，放醋待用;

3、把螃蟹放置進蒸籠里，借助火來蒸制十五至二十分鐘，一直到蟹殼呈現出鮮艷的大紅色這種顏色狀態，且蟹肉達到成熟這樣的程度時，將其取出來。在上桌的時候要伴隨帶上經由油調制而成的調味料以及醋。

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