銀雪魚怎么做才好吃?

麻辣鱈魚怎么做?

麻辣鱈魚所屬菜系主要是川菜唉，現今超多年輕人都極為喜愛這道菜，由于它最為主要的特點就在于辣，這對熱衷于吃辣的人而言確是一道很棒的美食，那么，要如何去做麻辣鱈魚才可以讓味道愈發完美，才能夠越發淋漓盡致地展現出這道菜的精華之處。

一準備食材:

主料:一條新鮮的鱈魚，冬瓜，豆腐

配料:蔥花，生姜，大蒜，醋，辣椒，白糖，味精，麻椒

二做法:

首先，把鱈魚洗凈，用刀具切成塊狀，用鹽分均勻涂抹其上，如此腌制會更有助于味道的吸納。接著對冬瓜進行沖洗，把冬瓜外皮刮去并切成塊狀，留意切冬瓜時有不要切得太大，保持中等塊度就行，這樣能夠讓冬瓜里所含有的維生素B得以更好地發揮出來。豆腐沖洗后切成塊狀，可以把豆腐切得大一些，如若不然在燉煮時容易散開。

蔥花切好后備用，生姜切好后備用，大蒜切好后備用，一個空碗準備好，醋放入其中，倒入少許鹽，添加少許白糖，放入少許味精，調味備用 。

3:往鍋內放進少許油，進行預熱期間，要留意可別太熱，隨后放入腌制好的鱈魚，炸到呈現為金黃色后撈出，接著用少許油放進切好的蔥姜蒜，開始進行煸炒，放入鱈魚，再放進調味好的湯汁，放入辣椒和麻椒，開始燉煮，依據個人口味能夠適量添加，用大火燉煮五分鐘，如此便能使鱈魚的味道更好地得以充分吸收了。

那么，這道麻辣鱈魚已然完成，這道菜極為適配愛吃辣的友人們去享用，并且做法相對簡易，能夠遵照上面的食譜去試試，口感亦是良好的。

鱈魚頭怎么做

鱈魚里，蛋白質含量特別高，脂肪含量相對少，故而鱈魚對那些需要減肥的人而言，是一種相當不錯的食物選擇，大家吃鱈魚時，通常吃的是鱈魚的身子，鱈魚頭的制作方法卻是很少有人去關注的，其實制作鱈魚頭只要掌握正確的方法，也能夠呈現出美味的味道，所以現在就一起來學習鱈魚頭的制作方法吧。

茄汁鱈魚頭

茄汁鱈魚頭的做法

主料

銀鱈魚頭一個 番茄3個

輔料

姜適量 油少許

鹽少許

茄汁鱈魚頭的做法步驟

1. 銀鱈魚頭洗凈切成大塊，用些許鹽腌制1小時

2. 開油鍋，把銀鱈魚頭煎至金黃

另外，使用姜把油鍋燒熱進行翻炒番茄，之后，將銀鱈魚頭倒入，添加一下水，把鍋蓋蓋上一同燴煮15分鐘。

4. 開蓋，放鹽、糖起鍋

小貼士

鱈魚頭和番茄同燴時不要翻動，否則容易散架

雜菌燴鱈魚頭

雜菌燴鱈魚頭的做法

主料

鱈魚頭1個 雜菌 (蘑菇，栗蘑，平菇，小黃蘑)500g

大白菜250g 高湯1碗

輔料

洋蔥 (小)1個 蒜頭2瓣

京蔥1根 香菜適量

蠔油 生抽

面粉少許 胡椒粉

料酒 小尖椒少許

檸檬半個

雜菌燴鱈魚頭的做法步驟

1. 鱈魚頭清理干凈 拿走里面的腮 牙齒和血水雜物

用砍刀劈成兩半

用餐廚紙將魚頭之中額外的水分吸除，我是采用紙裹住魚頭，放置進冰箱冷藏兩小時，以保證魚頭多余的水分得以蒸發掉，把面粉淺淺地撒在魚頭魚皮的部位，。

3. 在不粘的鍋里，倒入少量的油，（橄欖油和色拉油都能夠），將洋蔥碎、姜片、蒜片、小尖椒丁進行煸香 。

4. 放入魚頭 (魚皮撲過面粉的部分朝下)中火煎

5. 同時另一個湯鍋里放入料理好的白菜段

菌菇厚片 加入熱高湯 至鍋的三分之一處 轉小火 蓋上鍋蓋

6. 在煎魚頭的鍋里 沿著鍋邊烹上料酒

將鮮檸檬汁擠在魚頭那表面，把魚頭放進湯鍋，讓魚面朝上，在待酒精完全蒸發后關火，接著把煎魚的蔥蒜汁也放進湯鍋。

7. 加入少許蠔油和生抽提味 注意不要翻動攪動魚頭

魚肉，它容易散開，那就能夠取用大湯勺來把它澆在魚頭以及湯的表面部位，接著，用小火去蓋鍋蓋，用時5分鐘之后關閉火源，然后，再燜上那么一小會兒 。

8. 開鍋 盛入湯碗 撒上白胡椒和蔥末和香菜末

為增加口感可以滴幾滴麻油

小貼士

這兒用到了菌菇，能夠依照個人口味隨意添加，高湯我選用的是由蔬菜湯與雞湯混合而成的湯銀雪魚怎么做才好吃?，個人不推薦使用肉湯或者骨頭湯。

跟鱈魚的味道不搭

怎么做鱈魚排

鱈魚吃起來口感相當不錯，其味道很棒，能幫我們起到挺好的滋補功效，故而大家對鱈魚頗為喜愛。鱈魚吃法挺簡單，常見的是鱈魚排，具體怎樣制作成鱈魚排來吃，一起跟著瞧瞧具體該怎么制作 。

怎么做鱈魚排

首先，準備好2塊鱈魚，20g洋蔥，1個雞蛋，杏仁片，1小塊檸檬，以及25g黃油，70ML白葡萄酒，20ML橄欖油，少許白胡椒粉和鹽這些調味品。接著，把洋蔥洗凈切碎，將鱈魚洗凈控干表面水分，稍微腌制鱈魚，在鱈魚身上撒適量鹽和胡椒粉后滴入幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。然后準備2個雞蛋，攪拌蛋液后將鱈魚放入裹上薄薄一層 。鱈魚排的做法并不難 。隨后，我們將鱈魚放置于杏仁片之上，翻動一番能使鱈魚排的氣味更為清新。隨后，把鍋燒熱，往其中倒入橄欖油，投入鱈魚排，以中小火煎制，待其兩面呈金黃色時取出鱈魚，接著放入預熱至180度的烤箱里，烤制10分鐘后制作醬汁。要把白葡萄酒與黃油一同調制成汁，倒入鍋中，再倒入洋蔥碎，用小火煮沸，往其中加入適量黃油，朝著同一方向攪拌，待醬汁變濃稠時，澆在煎好的鱈魚排上便可。 返回。

怎么做鱈魚排的竅門

在著手制作鱈魚排的進程當中，存在諸多需要留意的竅門，其一便是在進行煎制鱈魚排這個操作時段內，稍有不慎，便會致使鱈魚排被煎得呈現出松散的狀態，并且還能夠發覺鱈魚排所具備的味道以及口感相對而言較為欠佳，然而事實是，若想炮制出美味且口感爽滑的鱈魚排，食材本身的新鮮程度無疑是極為關鍵的一個要點。當運用新鮮的鱈魚制作得出鱈魚排之后，其質地是相當嫩滑的，而且如此這般的鱈魚排肉質較為緊實，不會出現煎制片刻便變得松散開來的狀況發生，品嘗起來也會具備非常嫩滑的口感。

在選購鱈魚之時要留意，有一種油魚，其外形跟鱈魚極為相像，然而食用時會發覺口感差異極大，故而購買鱈魚時務必要選準確，并且最好挑選購買新鮮優質的鱈魚才可以。

煎鱈魚排時，我們能給鱈魚排裹蛋液，之后再炸，如此能讓鱈魚排口感愈發豐富。裹薄薄一層蛋液后，能夠助其抵擋細火，可使鱈魚排維持鮮嫩多汁狀態，同時煎出的鱈魚排便會更嫩滑鮮美。

我們將白葡萄酒倒入鍋中，我們再把洋蔥碎尤其倒入鍋中，用小火慢慢煮開，煮開之后，要多次在鍋中加入少量黃油，之后持續向同一方向攪拌，等到湯汁變濃稠，此時我們可選擇澆在鱈魚排上，魚皮醬汁也要制作好，如此能讓鱈魚排味道更佳。我們要將鱈魚的皮放進水里，煮個五到六個小時，之后會發現魚膠分離出來了，這時去舀出油脂，接著在鍋中放入洋蔥、土豆繼續熬，煮好后用打蛋器攪拌打成漿，魚皮醬汁便制作完成了，吃鱈魚排時澆上去就行，如此能讓鱈魚排的味道嘗起來更佳，是大家烹飪鱈魚排時不可錯過的一個小竅門，能讓鱈魚排吃起來的味道和口感都更棒，是大伙不能錯過的好辦法。

空氣炸鍋怎么做鱈魚排

在制作鱈魚排之際，我們能夠借助空氣炸鍋來制作，這要求我們準備兩塊鱈魚、適量面粉、一個雞蛋、少許鹽以及料酒，首先得把鱈魚切割成合適尺寸的塊狀，隨后再用鹽和料酒一同予以腌制，我們將雞蛋打成蛋液之后，要把鱈魚在雞蛋液里蘸一下，接著放入面粉中，裹上一層面粉，炸鍋需提前預熱五分鐘，之后再把裹好面粉的鱈魚塊放進去，使用一百八十度的溫度炸大約六分鐘便可。

鱈魚排怎么炸

吃鱈魚排之際，通常是采用炸的方式，先將鱈魚切好，接著放到裹有一層蛋液的雞蛋液里，隨后再裹上一層面粉，之后放進鍋中炸，一般而言要炸個五六分鐘，如此鱈魚排便制作完成了 。

制作鱈魚排來吃，十分不錯，嘗起來其味道很不錯，口感也很棒，再者鱈 魚排食用便利，很符合平時我們之需，所介紹的那些做法，比較簡易，你們完全能夠于家中做出美味好吃的鱈魚，這是我們不可錯過的好選擇。

鱈魚片怎么做好吃

鱈魚片，于眾多魚類產品里頭，頗為受歡迎。這是由于鱈魚片不但有著細致嫩滑的肉質，而且有著豐富的營養價值，若做得好吃，更能夠讓人垂涎不已。那么，鱈魚片怎樣做好吃呢？下面，便為大家詳盡介紹五香鱈魚片、香煎鱈魚片、生爆鱈魚片、杏仁鱈魚片這幾種既家常又好做的菜肴的做法。

一、五香鱈魚片

材料：鱈魚片淀粉五香粉鹽胡蘿卜蔥蘑菇姜毛豆仁

1、鱈魚兩片，洗凈，擦干水分。

2、盤子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一點點鹽，攪和勻。

3、把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層淀粉混合物。

一種食材是，一個胡蘿卜。還有，兩個蔥。再者，四大朵蘑菇。另外，一小塊姜。以及，半小碗毛豆仁。將胡蘿卜切成片，把蘑菇切成片，把姜切成末，把蔥切成粗絲 。

在滾燙熱乎的鍋里，放入些許芝麻油，將蘑菇以外的那些蔬菜全都投放進去，翻炒那么一會兒，具體時長約莫是一至兩分鐘。接著，把蘑菇片倒入鍋內，持續翻炒直至蘑菇呈現出已熟的色澤才行啊。

首先，將兩片鱈魚片放置到鍋里，接著，把鍋蓋蓋上，然后，燜煮二至三分鐘時，進行翻面操作。隨后，把適量的醬油、料酒以及糖，在一個小碗里面混合在一起，再將其澆在魚片上，之后，繼續煮兩分鐘，接著，去嘗嘗味道，要是不合適的話，就再添加點兒調料汁，要是合適的話，那么出鍋便可以成為成品了。

二、香煎鱈魚片

凈鱈魚片，大概300克左右，老抽，兩大勺，料酒，兩大勺，白糖，一小勺，鹽，一小勺，胡椒粉，少許，黃油，一大勺。

做法

將鱈魚肉進行洗凈操作，借助廚房紙把水分予以擦干，隨后用前面所述的那樣的調料對鱈魚肉開展腌制，腌制時長大概為半個小時 。

首先，將黃油放入燒干的平底鍋中，用小火加熱使其融化，緊接著微微使勁將平底鍋輕輕搖晃，致使黃油能夠均勻地鋪展在鍋底那兒。

3、待黃油化開之后，緩緩地放進腌好的鱈魚肉，其中肉厚的那一面朝下放置，先別急忙去翻動它，待到朝上的那一面稍微有點變色之際，接著再輕輕地給鱈魚翻轉一下面，動作務必得輕柔，因為鱈魚肉格外容易破碎，翻面完了之后再煎大概五分鐘就成了。

三、生爆鱈魚片

食材有，5兩的鱈魚下巴，1根蔥段，1塊姜，1支紅辣椒，1根小黃瓜，1段紅蘿卜，1支熟筍，4朵香菇，1大匙玉米粉，1碗高湯，1大匙酒，1小匙糖，少許香油，適量白胡椒粉，適量鹽。

1、鱈魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用。

把筍子按合適形狀切好，把紅蘿卜切成恰當樣子，將小黃瓜切成適宜造型，把辣椒切成段，把蔥切成段，把姜切成片留著備用。

3、起鍋將鱈魚片小火略炸，撈出瀝乾備用。

4、將紅蘿卜、筍片、香菇略為過油，撈出備用。

5、把鍋燒熱以后，倒進去蔥段，還有辣椒片以及姜片，使其在鍋中實現爆香的效果，接著呢，使用高湯，以及針對此菜專門所需的調味料來調入味道，隨后再把所有的食材都添加進去，運用大火快速地進行攪拌翻炒，在快要起鍋之前，進行芶薄芡的操作就可以啦。

四、杏仁鱈魚片

取出鱈魚片1片，準備杏仁粒200克，取面粉100克，拿出雞蛋1個，準備鹽1茶匙，準備胡椒粉3茶匙，準備干白葡萄酒1大湯匙，準備檸檬汁1大湯匙，準備黃油1大湯匙，切下洋蔥1/3個；洗凈芹菜葉1大湯匙，備好食用油200毫升。

1、將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調成蛋糊；

把鱈魚片弄干，涂抹上蛋糊，再撒上杏仁粒，用中火讓鍋中的油升溫。

3、把鱈魚片放置到鍋里去炸，接著將火調小，一直到鱈魚片成為金黃色 。

4、把油倒出去，把鱈魚片盛放到盤子里，在平底鍋中讓黃油融化，加入碎洋蔥進行煸炒，接著加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉以及適量的水，用大火使其煮沸 。

首先呢，把黃油和檸檬汁混合起來，然后將這個混合物澆在鱈魚片上面，最后呢，用碎芹菜葉以及杏仁去裝點盤子 。

冷凍鱈魚怎么做好吃？

可能不少人未曾吃過鱈魚，甚至于都不曉得有這種魚存在，事實上，這是一種頗受喜愛的魚，吃的時候味道十分鮮美，最為關鍵的是其營養價值相當高，像鱈魚富含維生素a以及維生素d，常常吃這種魚對心血管系統很有益處，此外還具備活血止痛等功效，下面傳授大家做冷凍鱈魚的辦法。

冷凍鱈魚怎么做好吃？

鱈魚所含蛋白質極為豐富，鱈魚是促使肌肉與血液生長的原料，其營養價值以及對身體所起功效都相當高，食用鱈魚能夠起到強身健體之效，關于鱈魚做法具備多種類型，到底鱈魚怎樣做會更好吃呢，下面一起來瞧瞧！

鱈魚怎么做好吃

鱈魚燉茄子的做法

很多人愛吃的食物是鮮美的鱈魚，可鱈魚價格較高，所以市面上常能買到假冒的鱈魚，既然那么愛吃鱈魚，那就得做好才不浪費好食材，鱈魚怎么做才好吃，這是個問題，下面就一起來瞧瞧鱈魚的做法吧！

鱈魚燉茄子

食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。

調料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。

流程：鱈魚先解凍，之后處理得干干凈凈，把水分控干，兩面都均勻地撒上鹽跟胡椒粉，腌制5分鐘。鱈魚裹上淀粉，茄子也裹上淀粉，接著一同放入油鍋中炸，炸成金黃色后撈起。準備另外一口鍋，倒入油到鍋里，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭以及朝天椒，用大火進行爆炒。放進鱈魚跟茄子后翻炒，翻炒至均勻，炒大概6分鐘時，淋上燒烤汁，再用大火收汁就完成了。

奶汁鱈魚

提供：二百克鱈魚，三十克洋蔥，四十克土豆，三十克胡蘿卜，十克紅蔥頭，三分之二杯水，一杯脫脂鮮奶，少許鹽，少許胡椒粉，少許面粉，兩小匙奶油。

這么做：首先，把鱈魚切割成為塊狀，然后沾上一點點面粉；接著，將洋蔥切成片狀；之后，把土豆切成塊狀，把胡蘿卜切成塊狀；最后，把紅蔥頭切碎。

2、將奶油放置于炒鍋之中使其溶化，之后放入紅蔥頭進行炒制直至炒出香味，隨后依次陸續加入洋蔥，接著加入土豆，再加入胡蘿卜略微進行炒制。

3、先將鱈魚塊稍微煎一下，接著把做法2、脫脂鮮奶以及水加進去，然后用小火煮10分鐘，最后再加入鹽、胡椒粉就可以了。

冰凍鱈魚怎么做好吃？

有那么一種呈現青白色的小魚，于生活里是相當常見的，此魚便是鱈魚，其主要棲息生活在四川地區，屬于淡水魚這一類別， 它的肉嘗起來有著一種格外嫩滑的感受，且當中蘊含了數量眾多的油質，所以被人們稱作“江中珍品”，在許多家庭之中都儲存著雪魚，只是處于冰凍狀態的，那么，冰凍的雪魚怎樣烹飪才好吃呢?

材料

鱈魚肉兩塊，花椒三十粒，八角兩顆，桂皮一小塊，準備干淀粉五湯匙也就是七十五克，清水一百毫升，料酒一湯匙即十五毫升，紅燒醬油三湯匙共是四十五毫升，生抽一湯匙為十五毫升，開水四百毫升，鹽四分之一茶匙也就是一克。

做法

1)提前2小時呀，把鱈魚從冷凍室里取出來，放置在室溫環境里，讓它自然解凍，千萬別放在水里解凍，特別是開水里解凍喲。

把經過解凍處理的鱈魚，使用水來進行沖洗，并且要去除掉鱈魚身上的魚鱗，在瀝干之后運用廚房紙巾吸干鱈魚表面所存在的水分。

先是把干淀粉放置于碗里頭，接著加進清水并攪拌均勻，弄成那種極為濃稠的水淀粉。然后把魚排放置于碗中，魚排的正面以及反面都給裹上一層水淀粉。

4)往鍋中倒入油，以大火進行加熱，等油達到8成熱的時候，把魚排放進去，將魚排的兩面煎炸直至魚肉呈現變色狀態，接著放入花椒，再把八角置于油里進行翻炒使其散發出香氣，隨后烹入料酒。

而后，將紅燒醬油倒入其中，接著，把開水倒入，直至沒過魚的表面部分，隨后進行攪勻操作，之后以大火使其煮開，接著，將火候調至中火狀態，再把蓋子蓋上，隨后，保持這種狀態繼續煮7分鐘 。

6) 打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

麻辣雪魚的做法

選出雪魚，去除雜質并洗凈，里面的黑皮必須要去得干凈哦，切成大概2公分左右的段，將水淀粉泡好，淀粉需要不少數量，要呈現濃稠一點的狀態，把你所準備的雪魚放置到里面，能夠掛上白色的漿且稍微向下滴才是最好的狀態，.

準備好一只大碗對吧，往里面倒入醋，若倒入的是米醋，那得是一碗左右的量，接著把糖加到跟醋一半那么多的量，放入適量的鹽呀，再放入適量的味精嗯，加入適量的番茄醬，然后將這些攪勻，進而放入少許的辣椒面，把蒜切成片，也一并放到碗汁里面，嘗一嘗，調到酸甜適口就可以了。

在鍋里面，將油燒熱，當油達到六成熱的時候，把雪魚塊一個一個地放進去，待其形狀固定之后，再進行翻炸直到呈現出金色，最后成熟了撈出 。

等待出油達到八九成熱這樣的程度之時，接著再把它倒入進去進行再次油炸一回，炸到呈現出金黃色而且外皮酥脆的狀態，當用勺子去磕發出啪啪這種聲音的時候將其撈出 。

鍋里留下底油，將碗汁倒進去進行炒制，直至沸騰開來，把炸好的魚塊倒進去，讓湯汁均勻掛滿魚塊就完成了。另外，湯量不要多，要是做一盤雪魚，一大碗汁就足夠了，而且炒制的時間必須要短，否則魚塊的松脆外殼就會變軟的。

鱈魚是咸的嗎，怎么做好吃？

鱈魚，在好多地方被稱作明太魚或者大頭魚，它具備很高的食用價值，其肉質十分細膩，味道甘美，營養價值頗高，維生素a以及dha的含量都很高，格外適合老年人與孩子食用，如此做鱈魚味道很棒。

一、香煎銀鱈魚

材料：

主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)

配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

先把銀鱈魚進行解凍操作，隨后使用清水去沖洗并且要沖洗得干干凈凈，沖洗完后必須晾干它，而且最好是采用干凈的紙巾把銀鱈魚表面上面的水分吸取干凈。

先取少量鹽，再取少量味精，接著取少量料酒，最后取少量胡椒粉，將它們攪拌均勻，之后把銀鱈魚放入其中腌20分鐘。

3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地涂抹在銀鱈魚上。

把生粉倒進盤中，拿涂有蛋黃的銀鱈魚去清蘸生粉呀，讓生粉薄薄那層貼滿銀鱈魚，銀鱈魚兩面都要均勻蘸生粉喲。

5. 將煎鍋燒熱，接著倒入花生油。當油溫達到8成熱的時候，把銀鱈魚放置進去，采用中火進行煎炸，煎到兩面呈現出金黃的顏色，然后再開啟大火進一步煎一下，目的是為了讓在煎炸過程中侵入到銀鱈魚里面的油被逼出來。

6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。

烹飪小提示：

1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制，煎的時候入味。

2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。

二、清蒸鱈魚

主料：鱈魚2塊

輔料：枸杞子5粒

調料有，1段蔥，1片姜，1勺料酒，4勺生抽，少許白胡椒粉，1勺雞油。

做法：

1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控干水分

2.少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞

4.調味汁：小碗里倒入4勺生抽

5. 往那個鍋子里頭加上水，等水燒開了之后，把鱈魚塊放進去，接著把蔥絲還有姜絲放置在鱈魚塊的表面，隨后淋上調味汁。

6.再挖一勺雞油，放在魚塊上

7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘

8.點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化

三、紅燒鱈魚

主料：鱈魚1大塊

調料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙

做法：

1.鱈魚洗凈，瀝干水分

2.鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜

首先，烹入生抽，這個量需相對大一點兒，于此之后再煎一兩分鐘，接著倒入清水，燜大約7分鐘，最后收汁裝盤 。

四、酥炸鱈魚排

主料：鱈魚150克

輔料：雞蛋1個、面粉適量、奶粉少許

調料：色拉油適量、食鹽少許、白糖適量

做法：

1.面粉中撒入少許細鹽

2.再加入少許白砂糖

3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用

4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下

5.再放入粉類中，裹一層粉

6.在鍋中放入寬油，把油燒熱之后，將裹好粉那次做的鱈魚排放進去，一直炸到鱈魚排表面呈現出金黃的顏色，這樣就行了 。

鱈魚燉豆腐

主料：鱈魚2條、豆腐1塊

所需調料有，適量的色拉油，適量的食鹽，1 匙的醬油，1 根蔥，4 片姜，2 個干辣椒，1 匙料酒，適量的淀粉。

做法：

1.鱈魚洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻

2.鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制

3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段

4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油

5.加入沒過鱈魚的清水，轉入中火

取適量豆腐，將其切成小塊，置于鍋中，以中火加熱至燒開，持續燉煮，歷經10至15分鐘，添加鹽進行調味兒，隨后關掉火源，將豆腐出鍋即可。

要多謝閱讀有關養生之路網絡平臺飲食養生類頻道里那《鱈魚特別美味，知道該如何制作嗎》這一篇文章，此文章是經由我們精心撰寫以及整理才得以形成的，期望在您走上養生之路的進程中能夠起到助力作用，與此同時還期望您接著去閱讀我們為您用心籌備的“五谷養生粥怎樣制作才好吃”這一專題 。

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