如何做清燉鯉魚好吃又簡單

• 如何做清燉鯉魚好吃又簡單

清燉鯉魚好吃又簡單的做法如下：

主料：鯉魚1條，

輔料：香菜適量。

步驟：

1. 鯉魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈。

2. 魚身兩側切幾刀，容易入味。

3. 魚身抹一層鹽和料酒，腌制10分鐘。

4. 鍋中放入適量熱水，將魚和姜片放入。

5. 大火燒開，撇去浮沫。

6. 轉小火，燉20分鐘左右。

7. 加入適量雞精和鹽調味。

8. 撒上蔥花和香菜末。

這樣就可以享用清燉鯉魚了，如果不喜歡香菜，也可以用生抽、醋、辣椒油調一個蘸汁，搭配魚肉食用。

如果不喜歡鯉魚，鱸魚、武昌魚等也是不錯的選擇。同時，燉魚時加些豆腐或者粉皮，可以使湯汁鮮美，也更營養豐富。另外，燉魚一定要少放鹽，避免魚肉變老。

以上步驟僅供參考，具體操作可以根據個人口味調整。

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1. 準備一條鯉魚，將其清洗干凈。

2. 將鯉魚放入鍋中，加入適量清水，水量能沒過魚身。

3. 加入一些生姜片和小蔥，再加入一些白醋，這有助于去除魚的腥味。

4. 加入適量的鹽，增加底味，再加入少許糖調味，這是為了中和魚的酸性。

5. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮，燉二十至三十分鐘。

注意事項：

1. 燉煮過程中不要加任何調料，否則會影響魚的鮮味。

2. 燉煮時間不宜過長，否則容易把魚燉散。

以上步驟完成后，一道美味又簡單的清燉鯉魚就做好了。

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