清蒸草魚怎么做

• 清蒸草魚怎么做

清蒸草魚的做法如下：

食材：草魚、生姜、米酒、鹽、蔥白、紅辣椒、枸杞。

步驟：

1. 準備一條草魚，清洗干凈，去除魚骨，魚骨可以用來熬湯。

2. 將魚肉切成薄片，用米酒、鹽、生姜腌制一會兒。

3. 準備蔥白、紅辣椒、枸杞和腌制好的魚片。

4. 將蔥白、魚片和魚片上的生姜均勻地鋪在盤子里。

5. 燒開水，將魚盤放入鍋內蒸7分鐘。

6. 趁蒸魚的時間，將紅辣椒切碎，撒在魚上，并在魚身上撒上枸杞。

7. 蒸好后，悶2分鐘再開蓋。

8. 將盤中多余的水倒掉，撒上蔥花，起鍋燒油。

9. 油熱后澆在魚片上，激發出香味。

完成以上步驟，清蒸草魚就做好了，希望對你有所幫助。

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1. 準備食材：草魚、蔥、姜、鹽、胡椒粉、紅辣椒、料酒等。

2. 將魚處理干凈，兩面側腹斜拉幾刀，用料酒涂抹均勻，并放入鹽在魚體內內外涂抹均勻，腌制20分鐘。

3. 將蔥姜絲鋪在魚盤底下，魚放上面，再放上蔥姜，燒開鍋，放入魚蒸10分鐘（可兩面側著蒸）。

4. 蒸熟后取出，倒掉盤內滲出的水，撒上蔥絲，紅辣椒絲，淋上熱油即可。

注意事項：

1. 魚要蒸熟蒸透，這樣才容易蒸出魚肉細滑鮮美的口感。

2. 在蒸的過程中，不能時間過長，否則魚肉容易變老。

3. 魚肉營養豐富，易于消化，適合各類人群食用，尤其是老人和兒童。

在烹飪過程中，可根據個人口味和需求進行調整。

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