鯰魚的營養價值及功效

• 鯰魚的營養價值及功效

鯰魚的營養價值及功效如下：

營養價值。鯰魚肉質細嫩，肉味鮮美，具有營養豐富、肉質鮮美等特點。它含有豐富的蛋白質和脂肪，并含多種礦物質和維生素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

功效。鯰魚有滋陰養血、通乳、利小便、和中氣的功效，可以用來輔助治療婦女難產、產后乳少、月經不調、水腫、風濕痹痛等癥。

此外，鯰魚是發物，患有慢性病者、平素脾胃虛寒者不宜多食。總之，鯰魚是一種營養豐富、功效眾多的美食魚類。

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營養價值 。鯰魚肉質細嫩，肉味鮮美，具有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、無機鹽和維生素等人體必需的營養素，具有開胃滋補的功效^[1][2]^。

功效 。鯰魚是發物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，且鯰魚為動風發疾之物，凡患有慢性病和水痘、疥瘡、膿腫或皮膚瘙癢等疾病的患者不宜食用。鯰魚還具滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用^[2]^。

鯰魚是低脂肪、低膽固醇的魚類，有助于改善食欲和消化，而且鯰魚肉質細嫩，用來燉制或煮湯味道鮮美。食用鯰魚時需注意，要徹底煮熟才能防止生食，避免引起腹瀉。以上信息僅供參考，具體可參考相關烹飪書籍。

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