馬口魚的做法大全

• 馬口魚的做法大全

馬口魚的做法有：

1. 清蒸馬口魚：將馬口魚清洗干凈，切掉魚鰭，撒上蔥絲、姜絲、胡椒粉、雞精、醬油，腌制15分鐘左右，然后上鍋清蒸。

2. 紅燒馬口魚：將處理好的馬口魚清洗干凈，魚身抹鹽，放入盤中備用。鍋燒熱放油，放入適量蔥、姜、蒜、八角爆香，放入魚煎黃撈出。鍋內放入適量水燒開，放入煎好的魚，煮開鍋換中火燒20分鐘，最后收汁盛出即可。

3. 酸菜馬口魚：將馬口魚洗凈，酸菜洗凈切碎，準備姜蒜末、紅辣椒。熱油下酸菜炒香，加入適量水燒開。煎至兩面金黃的魚放入，煮至魚熟透即可。

4. 香辣馬口魚：將馬口魚去內臟、鱗片，洗凈備用。準備姜蒜末、蔥花、干辣椒絲、豆瓣醬和辣椒粉。熱油爆香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入適量水燒開。放入魚煮一會兒，加入辣椒粉和花生米，調好味盛出即可。

除了以上做法，還有水煮馬口魚、鯽魚豆腐湯等做法。可根據個人口味進行選擇。

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馬口魚的做法有：

1. 清蒸馬口魚：清蒸可以更好地保持馬口魚的鮮嫩，調好豉油，將油燒開，淋在魚上，加入切好的蔥白，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，取出加入蔥綠，淋上豉油即可。

2. 香煎馬口魚：將魚去鱗、挖腮、去內臟，洗凈備用；將魚放入碗中，加入姜絲、蔥白、胡椒粉和料酒，拌勻腌制入味；鍋燒熱，用姜片擦一下鍋，然后加入適量油，待油熱后放入魚塊；煎至一面金黃，再翻面煎另一面；加入蔥段、紅椒圈，繼續小火慢煎；最后加入適量鹽和清水，再燜2分鐘即可出鍋。

注意事項：

1. 切記去凈馬口魚腹內的“三把刺”。

2. 煎魚時先用姜片擦一下鍋，這樣煎魚不粘鍋。

3. 清蒸或煮湯時不宜加太多的水，會影響馬口魚的鮮美。

4. 不要食用過量，以免消化不良。

希望以上信息對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。

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