鯉魚焙面延津做法是什么梗

• 鯉魚焙面延津做法是什么梗

鯉魚焙面延津做法是抖音上的一個梗，因為河南新鄉有個地方叫延津，特產是煎魚，所以網友們把這道菜和河南話中“鯉魚焙面”的發音不標準笑料結合，就有了鯉魚焙面延津做法這個梗

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鯉魚焙面是豫菜中的經典菜品，面粉龍須面，鯉魚鮮嫩滑溜。一碗熱氣騰騰的酸甜湯汁里，是金黃酥脆的龍須面，搭配著鮮嫩的鯉魚，這道菜的特點就是酸甜可口^[1]^。

關于鯉魚焙面的由來還有一個故事：有一位廚師給皇帝做菜時，由于太緊張，把焙面說成了"焙面"，反而得到了皇帝的賞識，這道菜也就流傳至今，傳到了延津，被大家叫做鯉魚焙面延津做法^[2]^。

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鯉魚焙面延津做法是網絡流行語，延津指把面條拍扁，做成魚的樣子，是河南傳統小吃。鯉魚焙面做法的注意事項是：鯽魚要選擇鮮活的，這樣燒出來的魚肉口感更好，不會發柴；面條要用龍須掛面，這樣做出來的面條顏色更好看，更有食欲；焙面要最后放，這樣做出來的面條更美觀^[1]^。

鯉魚焙面是河南新鄉市延津縣的特色美食。鯉魚顏色焦黃，魚肉鮮美，面條外酥里嫩，味道絕佳^[2]^。網上常說的鯉魚焙面延津做法其實是一種夸大其詞的夸張說法，并沒有特殊含義^[4]^。

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