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鯉魚焙面是哪里的

kaifamei 2025-12-19 技巧評論

鯉魚焙面是河南鄭州的著名小吃，屬于豫菜系^[1][2]^。

鯉魚焙面是鄭州傳統名菜，屬于豫菜。一面焦脆，一面軟糯，魚肉鮮美，回味無窮。特制的糖醋汁，酸甜適中，魚肉呈蒜瓣狀，塊塊相連，色澤金黃，口感酸甜濃郁^[2]^。

鯉魚焙面是河南鄭州的傳統名菜，屬于豫菜。

鯉魚焙面是鄭州獨有的菜品，因做魚的方法使用香油炸后，再用甜面醬加白糖等調料烹制而成，有淡淡的甜味，故名“焙面”。鯉魚鮮美可口，而焙面則香脆可口，令人回味悠長。

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