家常燉鯉魚的做法視頻

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無法提供視頻資源，但是可以為您提供家常燉鯉魚的做法步驟：

1. 鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后洗凈，兩面打上花刀。

2. 放入碗中，加入蔥姜蒜末、1勺鹽、料酒少許、味極鮮醬油少許，腌制20分鐘。

3. 碗中放入兩勺白糖、兩勺醋、兩勺味極鮮醬油、少許料酒、少許鹽，調成料汁。

4. 鍋內熱油，下入鯉魚，煎至兩面金黃，撈出備用。

5. 鍋內留底油，放入蔥姜爆香，放入煎好的鯉魚。

6. 倒入調好的料汁，大火燒開后轉小火，加入適量的清水，沒過鯉魚為準。

7. 大約燉20分鐘后，湯汁濃郁即可出鍋。

完成以上步驟，家常燉鯉魚就做好了。在烹飪過程中，可以根據您的口味進行調整。

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食材：鯉魚、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、鹽、雞精、味精、生抽、老抽、白糖、豆瓣醬、花椒。

1. 鯉魚去鱗、去內臟、去頭，切成2-3塊。

2. 蔥切段，姜蒜切片，準備好干辣椒和豆瓣醬。

3. 鍋中加入油，燒熱后下入鯉魚，小火慢煎，不要翻動，直至煎至金黃。

4. 加入適量油，下入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、花椒炒香。

5. 加入適量料酒、鹽、雞精、雞精、生抽、老抽、白糖。

6. 將魚翻動均勻入味，加入適量清水，燉煮10-15分鐘即可。

在烹飪過程中，需要注意：

1. 煎魚時要用小火，以免魚皮粘在鍋上。

2. 加水后要用中小火慢慢燉煮，這樣才能入味。

3. 食材的用量要根據魚的塊狀大小進行調整，不要一次性加太多。

以上步驟僅供參考，建議閱讀烹飪書籍或觀看烹飪視頻，以獲取更加準確和詳細的指導。同時，也要注意食品安全和衛生，避免因烹飪不當造成食物中毒等風險。

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