家常燉鯽魚的做法詳細步驟

• 家常燉鯽魚的做法詳細步驟

家常燉鯽魚的做法詳細步驟如下：

1. 準備一條鯽魚，將其清洗干凈。

2. 鍋內放入適量油，加熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃。

3. 加入蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、香葉，炒出香味。

4. 放入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

5. 加入適量水，沒過鯽魚。加入適量白糖，煮至沸騰。

6. 加入適量鹽，以及一把豆芽，繼續燉煮5分鐘。

7. 燉煮完成后，撒上蔥花，即可出鍋。

這樣就可以做出美味的家常燉鯽魚了。

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食材：鯽魚、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香菜

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腮，用清水沖洗干凈。

2. 鍋內放油，油熱后將鯽魚放入，中火將鯽魚的一面煎黃，然后翻面繼續煎。

3. 放入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒段，繼續翻炒。

4. 往鍋中加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燉煮。

5. 大約15分鐘后將湯汁收干，放入適量鹽調味。

6. 將燉好的鯽魚裝盤，然后撒上切好的蔥花、蒜末和切段的干辣椒。

7. 將適量油加熱，澆在蔥花、蒜末和干辣椒上。

8. 加入適量香菜提味即可。

注意事項：

1. 煎鯽魚時火候要控制好，不要煎糊。

2. 燉煮時，時間不宜過長，否則口感會變差。

3. 澆油時，油量不宜過多，適量即可。

4. 對海鮮過敏的人不宜食用鯽魚。

5. 調味時，根據個人口味適量加鹽，不宜過重。

6. 鯽魚含有較高的蛋白質和脂肪，不宜過量食用。

希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。

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