草蝦是什么蝦？草蝦的多種吃法，你喜歡哪一種？

草蝦是一種常見的蝦，究竟它屬于哪一類蝦呢？怎樣烹飪草蝦才能味道最佳呢？接下來讓我們一同來了解一下吧！

草蝦

這種蝦有另一個科學名稱叫做斑節對蝦,也被稱作黑殼蝦,它屬于對蝦科.這種蝦通常在水草多的地方活動,因此得名草蝦.它有很多優點,比如發育迅速,能吃多種食物,適應不同鹽度的水域,培育時間不長,個頭比較大,味道很香,含有大量有益成分,養殖后收獲的成蝦數量也很可觀.

草蝦怎么吃

草蝦的烹飪方式五花八門,水煮加姜蔥是其中一種流行吃法,另外還有油炸燜制、糖醋烹調,或者取蝦仁作為輔料,搭配各式食材制作成多樣菜肴,種類繁多難以一一列舉。我最偏愛的吃法是生蝦熗制,每天清晨采購半斤新鮮草蝦,放在清水里養到中午,然后用烈酒快速激發蝦的鮮味,再拌入提前調好的調料,這些調料是用姜、蔥、蒜、鹽、糖、味精、香醋、生抽、香菜、紅豆腐鹵、芥末油、香油、胡椒粉等混合而成。食用時,看著盤中蝦在跳動,品嘗著口中滑嫩的蝦肉,酸甜鮮麻咸各種滋味交織在一起,味道絕佳令人陶醉。

草蝦怎么做好吃

椒鹽蝦

將粗鹽置入平底鍋中，用火慢慢加熱，直至鹽粒變得滾燙，同時要不停地轉動鍋體；等鹽粒足夠熱時，投入花椒，繼續晃動，讓兩者充分融合在一起。

溫度升高到食鹽出現淡淡的黃褐色,花椒散發出香氣;把蝦放進花椒鹽中,攪拌均勻,翻炒片刻,確保每只蝦都沾上花椒鹽顆粒;接著放入切段的蔥白和碎小的干辣椒,繼續翻炒混合。

6.關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鐘;

白菜蝦做法

原料:白菜,蝦,木耳,蔥姜蒜少許.

操作步驟：首先在鍋中倒入食用油，隨后放入蔥姜蒜進行爆香，接著加入蝦進行快速翻炒，然后放入木耳和白菜繼續翻炒，接著倒入半碗水，添加適量的糖和鹽，并加入少許料酒，經過大約八分鐘的烹飪后，進行收汁處理即可完成。

草蝦的營養價值

1、草蝦性溫味甘,入肝、腎經.

草蝦的肉質有助于增強腎臟功能,提升男性性能力,促進乳汁分泌并抵抗毒素,能夠補血并鞏固精氣,幫助消散瘀血并解除毒性,補充元氣并滋養陽氣,緩解經絡疼痛,改善消化并消除痰液。

適用于腎氣不足導致陽痿、遺精過早、乳汁排不出、肌肉關節疼痛、手腿不自主抖動、全身發癢、皮膚破爛、體質差和神經功能紊亂等人群食用。

草蝦身體里含有一種關鍵物質，這種物質就是讓蝦殼呈現紅色的成分，這種物質被稱作蝦青素，英文簡稱是ASTA，它是一種非常強大的抗氧化劑，蝦青素的含量越高，蝦殼的顏色就越深，這種物質被大量應用于化妝品制造、食品強化以及藥品開發領域。

蝦富含營養,肉質細嫩,容易消化,對于身體虛弱和病后需要恢復的人來說是非常好的滋補品。

蝦內富含鎂元素,鎂元素對心臟功能有顯著調節作用,可有效維護心血管健康,它有助于降低血液中的膽固醇水平,避免動脈粥樣硬化,此外還能使冠狀動脈舒張,從而輔助預防高血壓和心肌梗死的發生。

蝦的催奶效果顯著，還含有磷和鈣，對小孩子和準媽媽特別有益。

食用草蝦的注意事項

草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科.由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦.草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點.

吃海鮮時不宜大量飲用啤酒,否則容易導致尿酸異常升高,進而誘發痛風癥狀。搭配干白葡萄酒則比較適宜,其含有的有機酸能夠有效抑制細菌滋生,同時幫助去除海鮮的腥味。

蝦的背部呈現青黑色，表明其十分新鮮，蝦殼通常十分堅硬，頭部保持完整，體部顯得硬朗且彎曲，個頭較大的蝦往往味道更加鮮美。

對蝦類食物有不良反應者,包括那些有過敏體質、易患過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等病癥的人,需要小心食用。

儲存小干蝦時黑殼蝦是什么蝦，需要避免它們變干和氧化，最好把它們放進塑料袋里，或者用能密封的容器裝好，然后放入冰箱冷藏保存。

Tags：草蝦 蝦類 吃法 營養價值 海鮮