馬來西亞魚皇之稱“忘不了魚”

這種“遺忘魚”外形酷似鯉魚，身體大部分呈黑灰色。 根據品種的不同，腹部呈土紅色或銀白色。 “遺忘魚”起源于馬來西亞、印度尼西亞、越南和緬甸的河流，其中以馬來西亞的野生魚最受歡迎。 忘記魚是最受歡迎的。 這種魚生長非常緩慢，需要5年時間才能長到2公斤多。 它游得很快，很難捕捉。 據說他們是吃一種叫風車果的水果長大的，所以魚肉有一種像伊比利亞火腿一樣的果香。 很多美食家也這樣評價，讓這條魚更加神秘，更讓人想嘗試。 由于這種魚在當地很受歡迎忘不了魚，所以物以稀為貴。 別忘了，魚的價格比東星斑貴四倍。 如果想吃的話，必須提前六個月預約，不然就吃不到了。

野生忘記魚生長在水流湍急的河流中。 它游得很快，很難捕捉，所以供不應求。 只有馬來西亞本地人獲得政府許可才能捕獲這種河魚。 他們乘船出發前往森林，一兩天都回不來。 雨季時更難捕捉。

英語有句俗話，“你吃什么就是什么”，這句話最適合用來形容魚。 這種魚的皮和肉有一種獨特的果香，原來這與當地河流附近生長的一種叫做風車果的水果有關。 風車果是一種富含油脂的水果。 很容易理解，它具有像牛油果一樣富含油脂的品質。 別忘了，魚最喜歡這種水果了。 每年三四月是風車果的季節。 果子熟了，就掉進河里。 別忘了，魚吃得非常多，所以體內的油脂就會減少。 比較飽滿，果香濃郁，特別肥美，尤其是魚唇和魚翅，果香精華最濃。

肉似雞非魚，鱗皮爽滑。

別忘了，魚主要是清蒸的，魚頭加切碎的咸檸檬、辣椒和果皮一起蒸12分鐘。 當我用筷子夾起來時，首先感覺魚皮很厚，很難穿透，夾起來魚肉松散。 聞起來很果香，放進嘴里可以仔細品味。 除了傳說中的風車果香外，咸檸檬和果皮也香； 肉不像普通的魚，而是像煮熟的三文魚和雞胸肉。 魚皮光滑有彈性，比魚肉更鮮美。

音樂巨星譚詠麟也對這條令人難忘的魚情有獨鐘。 有一次演唱會結束后，他舉辦慶功宴，慶功宴上吃的魚居然是“難忘的魚”。 冰佩文：朋友帶了一塊7.5公斤重的“難忘”來參加慶功宴，說味道好極了。 吃完之后真是忘不了啊！

名字的由來

這條魚如此令人難忘的是它的價格。 沒吃過的人都無法忘記。 光聽這魚一斤就四五千塊錢。 而如果這條魚的重量超過兩公斤，一條魚就要好幾萬元了。 很難忘記。 。 馬來西亞當地人稱其為“難忘魚”，中國人稱其為“Nhua Lao”。 如此詩意獨特的中文名字“難忘魚”，據說是美食家蔡瀾改的，他在書中寫道：“這條魚雖然美味，但令人難忘的印象更多來自于價格，而不是肉質。 ”

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