鮑魚極高的營養價值到底是真是假的！

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分。

2、鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。

3、鮑魚能滋陰、平肝、強腎、調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用。

4、鮑魚營養價值極高，富含球蛋白； 鮑魚的肉中還含有一種叫做“鮑魚”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。

5、鮑魚具有調經、潤燥、消腸道炎的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。

6、鮑魚具有滋陰補陽的功效，是滋補而不燥的海鮮。 吃后不會有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也沒什么壞處。

鮑魚的營養價值極其豐富，含有20多種氨基酸。 每100克鮮鮑魚肉富含蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，以及相當數量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1、天然、野生、即食鮑魚的營養價值優于干鮑魚。 鮑魚干的制作方法和烹調方法，必然會損失很多有價值的元素，失去原有的味道和功能。

藥用價值

中醫認為，鮑魚有滋陰助陽、止渴通淋的功效。 是滋補但不干燥的海鮮。 食用后不會出現牙痛、流鼻血等副作用。 《食療本草》記載，鮑魚“入肝散瘀，入腸滌垢，不傷元氣，壯陽生百經”。 主要用于治療肝熱逆轉、眩暈、骨蒸勞熱、白內障、高血壓、眼底出血等癥。 鮑魚的殼在中醫上稱為“鮑茗”。 因其具有明目、去翳之功效，故古書中又稱“老光”。 決明子還具有清熱、平肝、滋陰壯陽的作用，可用于治療頭暈、高血壓等疾病。 現代研究表明，從鮑魚肉中可以提取出一種稱為保靈素Ⅲ的生物活性物質。 實驗證明，它可以提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，在不損害正常細胞的情況下提高腫瘤抑制率，從而保護免疫系統。 鮑魚能“滋陰、平肝、強腎”。 可調節腎上腺分泌，調節血壓，潤腸，治療月經不調、便秘等疾病。 從鮑魚肉及其粘液中可以分離出三種不被蛋白酶分解的粘蛋白：保靈素I、保靈素II和保靈素III。 藥理研究證實，它對癌細胞有很強的抑制作用。 對鏈球菌、葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒、脊髓灰質炎病毒有抑制作用。 經常燉鮑魚或與黑白木耳、黃花菜一起烹調鮑魚的營養價值，可以增強體質，預防腫瘤的發生。

鮑魚殼是著名的中藥材

（石決明），古書上又稱千里光，有明目功效，故名。 決明子還具有清熱平肝、滋陰潛陽的功效。 可用于治療頭暈、高血壓及發熱引起的手足痙攣、抽搐等炎癥。 鮑魚殼的彩色珠光層還可作為裝飾和貝雕工藝品的原料。

補而不燥、養肝明目

歐洲人多年來一直將鮑魚作為活食食用，被譽為“餐桌上的軟黃金”。 在中國，清朝時期，宮廷里就有所謂的“全鮑宴”。 據了解，當時沿海各地高官進貢時，大多贈送干鮑魚作為禮物。 一級官員進貢一只鮑魚，七品官員進貢七只鮑魚，以此類推。 鮑魚是和官員的等級掛鉤的，說明他很喜歡這個味道。 具有“海鮮之冠”的價值。 中醫認為鮑魚具有疏肝潛陽、清熱明目、止渴通淋的作用。 主治肝熱眩暈、骨蒸勞熱、青目、白內障、高血壓、眼底出血等癥。

由此看來，鮑魚的營養價值早在清代就已被發現。 看到這里，大家應該已經了解鮑魚的價值了吧？ 看來它的高價值不僅僅是因為它的味道。 嗯，就是因為它的營養價值豐富。 相信廣大食客不會再因為其高昂的價格而質疑其營養價值。

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