自制鮑魚食譜

新鮮的野生鮑魚不僅味道鮮美，而且肉質也很有彈性。 鮑魚的味道與其他貝類有很大不同。 吃起來不像肉，很特別。 由于鮑魚的營養價值極高，也是人們餐桌上常見的滋補食品和抗癌食品。 但很多人買鮑魚卻不知道從哪里開始。 鮑魚怎么做才好吃呢？ 這里為您提供一些自制鮑魚食譜。

蒜蓉蒸鮮鮑魚

配料：鮑魚、蒜末、鹽、醬油、雞精、糖

1.將鮑魚殼剝去鮑魚肉，去掉腸子，加鹽搓勻。 沖洗干凈后，用刷子刷洗鮑魚殼。

2.熱油將蒜末焯水，加入鹽、醬油、雞精、糖調成配料。

3.將鮑魚肉放入鮑魚殼內，淋上蒜蓉醬

4、鍋中水燒開后，將鮑魚放入鍋中，大火蒸七八分鐘。

紅燒鮑魚

配料：鮑魚、鹽、醬油、蔥、蒜、醋、淀粉、香菜、糖

1、用勺子將鮑魚的后柱折斷，撬出。 把背面綠色的內臟去掉，洗干凈。

2. 將鮑魚殼放入沸水中焯5分鐘消毒，然后用于最后的裝盤。

3、用十字刀將鮑魚正面切開，切成姜末、蔥末、香菜末。

4、碗中倒入適量海鮮醬油、米醋、糖、鹽。 淀粉可以加也可以不加。 添加更多的米醋和糖可以去除魚腥味。

5、鍋中倒入適量的油，放入姜末、蔥炒，然后加入鮑魚炒，然后倒入碗里準備好的湯煮。

6. 大約5分鐘后讓湯汁變干。 鮑魚煮熟后，加入香菜末翻炒兩遍，即可出鍋裝盤。

鮑魚西蘭花鮑魚醬

材料：鮑魚7個、西蘭花1個、鮑魚汁50克、大蒜、花生油、鹽、味精、枸杞

1、將買來的鮑魚洗凈，去掉內臟，用花刀如圖切開。

2.將蒸鍋加熱，加入水。 鍋燒開后，將鮑魚容器放入其中，蓋上蓋子。 關火3分鐘。 將鮑魚從鍋中取出，放在盤子上。

3. 將西蘭花洗凈，切成小朵。 取一個炒鍋，加入水，大火燒開。 當水沸騰時，加入少許鹽和幾滴食用油。 倒入西蘭花，焯約5分鐘。 瀝干水。

4.將控水的西蘭花放入深碗中壓實，然后倒扣放在與鮑魚一起的盤子中央。 將大蒜去皮并切碎。 加鹽拌勻，放在西蘭花上。

5、起干凈的炒鍋燒熱，加入花生油燒至70%熱，淋在蒜末上，加少許味精

6.取干凈的炒鍋，大火燒開。 倒入鮑魚汁。 煮沸后，澆在蒸好的鮑魚上。

Tags：鮑魚 蘭花 倒入 醬油 放入