2023年鰣魚首次在魚塘內養殖成功-國內

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首次在魚塘養殖鳳尾魚成功

7月20日，江陽鰣魚推廣會暨2023鰣魚烹飪大賽舉行，標志著魯縣鰣魚人工養殖試點取得成功。 值得一提的是，“長江三鮮”之一的鰣魚，過去在長江中上游地區從未出現過。 此次試點的成功，標志著長江中上游地區又增添了一個新的有價值物種。 這也是首次在魚池中成功養殖鰣魚。

（鳀魚、刀魚、河豚魚被譽為“長江三鮮”，鳀魚位列其中之首，又名三里魚、鱗魚等。20世紀80年代以來，鰣魚的種群數量一直在屬瀕危狀態。1988年被列為國家一級野生保護動物。）

廚師正在準備鳳尾魚

從2020年開始，瀘州市和江陽區科協開始在江陽區多地引種鰣魚并進行養殖實驗，但放流的魚苗無一成活。 但實驗并沒有就此結束。 2022年6月，瀘州丹林山農師寨專業合作養殖基地放流鳀魚苗6400尾。 一年后，這批魚苗長勢喜人，幾乎每條重達500克。 符合上市標準。

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江陽區首批鳳尾魚餐廳開業

烹飪比賽上，來自南苑飯店等6家酒店的7名廚師圍繞鳳尾魚展開角逐。

川江都市報記者在現場看到，新鮮的鳳尾魚在廚師的手下玩起了不同的花樣。 參賽者將鳳尾魚與當地特色食材結合起來。 青花椒、荔枝、豆腐、豆湯都搭配了鳳尾魚。

比賽結束后，瀘州山農水寨養殖合作社與九城賓館等6家餐廳簽約，標志著江陽區首批鰣魚餐廳開業。 接下來，市民可以在南苑賓館、九成賓館、豐澤園、阿林小館、玉紅閣、金民居等餐廳品嘗瀘州本地養殖的鳳尾魚。

據了解，除了滿足群眾美味佳肴外，江陽區未來還將圍繞鰣魚建立國家級科研機構，充分發揮鰣魚在醫療美容、藥用藥物提取等方面的價值，讓鰣魚產業給瀘州帶來經濟、社會和生態效益。

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最適宜生長溫度為20-22℃

2022年之前，江陽區多次進行鰣魚繁殖實驗，但放流的魚苗無一成活。 丹林鎮為何能夠實現突破？

江陽區科協主席王慶輝給出了答案：瀘州丹林山農水村專業合作社位于房山腳下北緯29度的丹林鎮。 這里山清水秀，豐富的地下水源為鳳尾魚提供了眾多的礦物質和礦物質。 微量元素。 此外，基地周圍有土壤和水生植物。 礦物質、培養物、微生物等為鰣魚提供了良好的生態環境。

雖然“家”地點已經確定，但鰣魚養殖并不容易。 鳀魚生長緩慢，最適生長溫度為20-22℃。 如果低于7°C或高于30°C，它就不會進食并會死亡。 而且鰣魚的鰓組織面積較小，需要快速游動以獲得溶解氧。 一旦從水里出來，它就會很快死亡。 另外，鰣魚容易對普通魚類不會影響的高頻超聲波產生應激反應，因此對養殖環境和水質標準要求極高。 這些生物學特性決定了鰣魚養殖具有高門檻、高難度、高風險的特點。

農民朱躍華一邊在魚塘里劃船，一邊查看漁網內魚苗的生長情況。

農民朱躍華告訴記者，作為瀘州人，他也想為家鄉和農村的振興做出貢獻。 在江陽區科協的幫助下，他參加了鳳尾魚養殖試驗。 放流魚苗前，江陽區科協相關負責人及朱躍華前往各地進行檢查。 經過周密準備，首批6400尾鰣魚魚苗將于2022年6月正式進入江陽區魚塘。

朱躍華說，一開始，魚苗長不達標，他以為要失敗。 但在科協的幫助下，他聯系上了蘇州被譽為“鰣魚之父”的劉清華博士。 經過劉博士的指導，魚苗的生長逐漸步入正軌。

朱躍華養殖的鳳尾魚

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每斤價格在200元至500元不等。

據了解，鳳尾魚一般都能賣到一斤以上，而且個頭越大，價格越高。 一公斤左右的鳳尾魚價格每公斤二三百元，三公斤重的鳳尾魚價格會達到每公斤四百五百元。 也會因市場供需而波動。 除了傳統的銷售模式，朱躍華還計劃采用線上銷售，通過冷鏈運輸將鳳尾魚銷往成都、貴州、北京等地。

江陽區鳀魚養殖取得突破性進展，不僅填補了長江休漁期優質魚類的空白，豐富了瀘州水產品品種，也為引進名優產品提供了先進經驗。 ——未來瀘州的優質魚類養殖，有利于提高水產養殖水平。 居民收入水平提高，為鄉村振興提供新活力。

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