首頁 > 冬釣
1蒸螃蟹的正確方法蒸幾分鐘、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的,千萬不要貪圖便宜買死螃蟹,因為對于海鮮而言,細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點,寧可不吃,也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水,蒸篦上撒點兒姜片兒,再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去),這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好,之所以讓它肚皮向上,是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了,下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然后可以再來點兒姜片,擺到螃蟹的肚皮上,蓋上鍋蓋,水開上汽后繼續蒸,直到把螃蟹蒸熟。具體而言,蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定,一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死,但如果是四兩半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美,又要保證螃蟹吃著干凈衛生。
5、螃蟹這就蒸好了,趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會有掉腿的現象,死螃蟹就沒這個現象。
螃蟹蒸多長時間
煮蟹法:洗凈蟹后,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗凈抹干之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
- 上一篇: 養蝦設備 養殖 室內,在室內養殖皮皮蝦的溫度是多少
- 下一篇: 返回列表
猜你喜歡
- 2024-01-13 蒸螃蟹的正確方法蒸幾分鐘,螃蟹蒸多長時間最好吃?
- 2024-01-11 蒸螃蟹的正確方法蒸幾分鐘,清蒸螃蟹一般蒸幾分鐘?