多寶魚怎么處理干凈,如何收拾多寶魚

買回來如果是活的多寶魚，用重物拍一下魚頭，就比較好收拾了多寶魚怎么處理干凈。



用剪刀扎進魚腮里，把腮挑出來，再剪斷丟掉。



把多寶魚翻過來，肚子朝上，背朝下，用剪刀在頭部下方剪開一道口子，用手或者是剪刀把肚子里的內臟掏出來，內臟不要。



也可以直接在魚肚子上剪個口子，把內臟掏出來。



去魚皮的時候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢將魚皮撕下來就好了。



不愛吃魚頭的，可以從腮開始，把魚頭剪掉。



最后用刀在魚背上刮一刮，刮去魚鱗，用水多洗幾次，洗干凈，就把多寶魚處理好了。



拓展資料：

殺多寶魚的注意事項
1、鮮活的多寶魚在掙扎是比較有力的，請按在案板上操作。
2、多寶魚與很多魚不同，它的身體表面有一層保護液，非常粘稠，需要用刀反復刮干凈。若想洗的干凈點，刮一遍，再洗一遍，不滑為止。
參考資料：多寶魚-百度百科

如何處理多寶魚

原料：多寶魚一條， 蒸來吃的魚，一斤半左右最好

配料：蔥，姜，香菜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，最重要的調料：李錦記蒸魚豉油

做法：

1) 魚請賣魚的人收拾好，洗凈，擦干魚身的水份，放上蔥片，姜片，撒一點料酒和胡椒粉。

2) 蒸鍋內加水燒開，在魚盤里架兩根筷子，然后把魚架在筷子上懸空，這樣魚身就不會浸在蒸出的液體里影響口味和口感。然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的 魚，一般家里的灶，不要超過10分鐘 - 我通常只蒸7分鐘的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的蔥姜片。

3) 另將適量蒸魚豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入鍋燒開，澆在蒸好的魚身上。怕麻煩的話，可以直接將蒸魚豉油倒在盤中。不過這樣處理一下味道更好。

4) 最后，將蔥姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去就好了。

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