梭子蟹的做法,梭子蟹的做法

梭子蟹最簡單也是最美味的做法是白灼
清水放入蔥和姜梭子蟹的做法，加少量大料，鹽，味精，適量
水開，放入蝦，蝦紅，撈出
就可以吃了
原料：
梭子蟹和日本小南瓜。
做法：
1、洗凈梭子蟹的外殼。
2、取一只蟹開始處理。
3、翻過蟹身。
4、剝除蟹臍。
5、翻過來，剝開蟹蓋去蟹胃，保留蟹黃。
6、剝去蟹腮，并剪下大蟹腳的前半段和所有蟹腳的前端，以方便食用。，
7、把蟹斬成兩半，下刀記得一定要快準狠。
8、準備一個小碗，裝入生粉，把蟹塊的切面一一沾滿，和裝滿蟹黃的蟹殼放在一起待用。這樣，蟹黃就一點都不會被浪費啦。
9、然后取一南瓜，洗凈后置于案板上。
10、對半切開。
11、掏去瓜子。
12、兩半南瓜都處理好后，統統切成大小一致的塊兒。
13、蔥去根，姜去皮，洗凈后分別切成段和片。
14、鍋燒熱，入油，油熱后加入蔥段姜片爆香。挨個放入蟹塊，注意切面要朝下。
15、切面煎香后，放平蟹塊，把兩面都煎一下。隨后烹點料酒燒一下，待酒精揮發后，把蟹塊盛出。16、鍋燒熱，再次入油燒熱，放入切好的南瓜塊翻炒出香。加開水沒過南瓜，蓋蓋，燒開后改小火燉煮。17、南瓜燉到半熟后，加入蟹塊繼續燜燉，并且加入適量的鹽調味。18、然后就一直燉著，等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。

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