福壽螺到底能不能吃？

一、物種定義

福壽螺是常見的一種螺類，別稱大瓶螺、蘋果螺、黃金螺等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬軟體動物，原產于南美洲的熱帶和亞熱帶地區，對水稻、茭白、芋頭、荸薺、菱角、蕹菜等水生經濟作物的危害極大。

二、食用論述

福壽螺能吃，但口感不佳且容易感染寄生蟲。福壽螺原產于南美洲，最早就是作食用螺引入我國的，但肉質不佳且是廣州管圓線蟲的中間宿主，生食或食用未徹底煮熟的福壽螺容易感染廣州管圓線蟲病，事實上福壽螺真正出問題的不在肉自身，而是來源的可靠性和保存、加工的方法。

三、分布范圍

福壽螺原產于南美洲的熱帶和亞熱帶地區，包括阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭、烏拉圭等地，1979年由阿根廷華僑從阿根廷引入中國臺灣省，1981年由巴西籍華人引入廣東中山市作食用螺養殖，現我國長江以南普遍都有分布，已被列入最嚴重的100種入侵生物之一。

四、生活習性

1、環境：福壽螺喜棲息在水質清新、餌料充足的淡水中，常成群生活在池邊淺水區，最適水溫25～32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高臨界水溫45℃、最低臨界水溫5℃。

2、食性：福壽螺是雜食性軟體動物，主要以浮萍、蔬菜、瓜果、水草等為食，尤其喜吃帶甜味的食物，也喜歡吃水中腐爛的動物尸體，食物匱乏時會沾食漂浮在水面上的微小物質。

3、繁殖：福壽螺屬于雌雄異體動物，僅需2～3個月即可達到性成熟，卵在體內受精，雌、雄螺扭合在一起交配，卵成塊狀附著在水面的植物、木樁上，每個卵塊含卵約200～500粒。

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