生蠔怎么保存最新鮮？

一、清水保存

生蠔可以用清水保存，但前提必須是活生蠔，具體做法是將生蠔裝入可以盛水的容器中，然后倒入清水，加水量以不沒過生蠔為宜，最后將容器放在陰涼的環境中，每天換一次水，用這種方法可以保存1周左右。

二、海水保存

生蠔可以用清水保存，前提同樣必須是活生蠔，具體做法是購買生蠔時向商家要點海水，回家后將生蠔和海水裝入容器中即可，這樣可以保存2周左右，若沒有海水也可用淡鹽水代替，只是保存時間會明顯縮短。

三、冰塊保存

生蠔可以用冰塊保存，具體做法是將生蠔放入白色泡沫保鮮箱中，然后再生蠔上面放一些冰袋即可，若冰袋融化了要及時更換冰袋，這樣一般能保存3～5天，時間過長很容易變質，最好是在2～3天內盡快吃完。

四、冷藏保存

生蠔可以用冰鮮冷藏保存，具體做法是將生蠔用保鮮膜包起來，然后放入冰箱冷藏室中，這樣可以保存1～2周，冰箱冷藏室的溫度建議調節成4～5℃，其中溫度過高起不到冷藏的效果，溫度各地又會凍死生蠔。

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