鯉魚的腥線在哪里？

一、魚種論述

鯉魚是最常見的淡水魚類之一，因鱗片上有“十”字紋理而得名，俗稱鯉拐子、鯉子、毛子等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯉屬淡水魚類的統稱，原產于亞洲，現世界各地普遍都有引種，常見個體5～10千克，最大個體可達100千克以上。

二、腥線位置

鯉魚的腥線在側線鱗下面。腥線是民間對側線的俗稱，也稱魚筋，顏色多呈白色，在魚體的兩側各有一條，主要作用是感受水體流動，去掉腥線后可減輕鯉魚的腥味，并可使鯉魚的味道更鮮美，原因是外界環境的一些氣味，例如水中的土腥味會通過側線鱗小孔直接附著在腥線上。

三、去除方法

將鯉魚平放在案板上，在前身靠魚頭處劃開一刀，再在尾部靠魚尾處劃開一刀，然后用菜刀在魚側面使勁的平拍幾下，此時在切開的魚肉處會出現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住往外拉動，就能抽出像頭發絲一樣的白線，這根白線就是腥線，另一面也用一樣的方法抽除即可。

四、營養價值

1、增強體質：鯉魚有增強體質的功效，得益于鯉魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、美容養顏：鯉魚有美容養顏的功效，得益于鯉魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

3、健腦益智：鯉魚有健腦益智的功效，得益于鯉魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

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