刀鱭是什么魚？

一、魚種論述

刀鱭是著名的食用魚類，別稱刀魚、苦初魚、毛魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鳀科、鱭屬魚類的統稱，因魚體形狹長側薄酷似尖刀而得名，平時生活在海洋中，每年2～3月份溯江而上進行生殖洄游，常見的有長江刀魚、錢塘江刀魚、黃河刀魚等。

二、形態特征

刀鱭體長、側扁，前部高，向后漸低，背緣平直，腹緣有鋸齒狀棱鱗；頭短小，側扁、尖；吻鈍圓，突出；眼較小，近于吻端；口大，下位，口裂斜行；體被薄圓鱗，無側線；背鰭中等大，臀鰭基部甚延長，胸鰭位稍低，腹鰭小，尾鰭不對稱、上葉長于下葉；體銀白色，背側青色、金黃色或青黃色，腹部較淺，尾鰭灰色。

三、分布范圍

刀鱭平時生活在海洋中，廣泛分布于渤海、黃海、東海等海域，多棲息于淺海及河口一帶，每年2～3月性成熟個體聚集成群，然后由海入江并溯江而上進行生殖洄游，這個時期遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等通海江河中普遍都有分布。

四、生活習性

刀鱭是肉食性魚類，其中稚魚和幼魚通常棲息在水體上、中層，主要以小型甲殼動物及其幼體如橈足類、枝角類等為食，而成魚則棲息在較深的水層，主要以蝦類等大型甲殼動物及多毛類、銀魚、梅童魚、黃魚、鯧魚、烏賊等為食，生殖洄游時停止攝食。

五、代表品種

1、長江刀魚：長江刀魚學名長頜鱭，俗稱刀魚、刀鱭、梅鱭等，我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、錢塘江、黃河、淮河、遼河等均有分布，尤以長江流域產量高且集中。

2、錢塘江刀魚：錢塘江刀魚是常見的刀魚，在海洋中一般不集成大群，常與長江刀魚混生，進入杭州灣才逐漸集成大群，每年6～7月分批進入錢塘江，上溯至桐蘆(杭州市轄縣)一帶。

3、黃河刀魚：黃河刀魚是常見的刀魚，亦稱刀魚、野毛魚、刀鱭等，我國黃海、渤海、東海沿岸各通海江河如長江、黃河、淮河、遼河等水系均有分布，尤以黃河流域產量高且集中。

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