鯽魚和鳊魚哪個魚刺少？

一、魚種定義

鯽魚和鳊魚都是常見的淡水魚類，其中鯽魚是鯉科、鯽屬魚類的統稱，全國各地普遍都有分布，常見的有土鯽、高背鯽、工程鯽、白鯽等；而鳊魚則是鯉科、鳊屬魚類，廣義上的鳊魚還包括三角魴(三角鳊)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類。

二、魚刺論述

鳊魚的刺要比鯽魚少。刺實際上是魚類的骨頭，主要有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，作用是確保魚各部位肌肉不發生變形，而外部刺則是背鰭、胸鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，作用是平衡身體和支撐游動，從魚刺數量上看鳊魚的刺要比鯽魚少。

三、口感對比

鯽魚和鳊魚都是常見的食用魚類，尤其是鯽魚幾乎遍及全國各地，從口感上看鯽魚往往要比鳊魚更鮮美，但鯽魚的個體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合煲湯，尤其是用土鯽煲出來的鯽魚湯絕對是一流，而鳊魚則適合紅燒，也適合清蒸。

四、營養價值

1、增強體質：魚肉有增強體質的功效，得益于魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：魚肉有健腦益智的功效，得益于魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：魚肉有美容養顏的功效，得益于魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

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