七星魚什么部位不能吃？

一、魚種論述

七星魚學名月鱧，俗稱七星鱧、點秤魚、秤星魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧科、鱧屬淡水魚類，原產于中國、越南等地，喜棲息在水流緩慢的山泂溪流中，也喜在堤岸或田埂邊穴居，常見個體一般100～250克，最大個體可達500克。

二、食用部位

七星魚全身均可食用。七星魚是重要的食用魚類，尤以長江、珠江、閩江、瀾滄江等水系最常見，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，經常食用有增強體質、補脾利水、去瘀生新、清熱解毒等功效，全身均可食用，不管是蒸、炒還是煮、炸均可做成美味的菜肴。

三、產地分布

七星魚原產于中國、越南等地，我國華東、華中、華南、西南等地均有分布，尤以長江以南各水系最常見，產地包括山東、江蘇、安徽、湖北、江西、福建、湖南、重慶、四川、貴州、廣西、廣東、海南等地，人工養殖是近幾年才開始推廣的，日本、斯里蘭卡等地有引種。

四、營養價值

1、增強體質：七星魚肉能增強體質，得益于七星魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：七星魚肉能健腦益智，得益于七星魚肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：七星魚肉能美容養顏，得益于七星魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

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