江團魚真的臟嗎？

一、魚種論述

江團魚是著名的經濟魚種，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鲇形目、鲿科、鮠屬淡水魚類，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、棲息環境

江團魚不臟。江團魚是常見的食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，最適合用來作烤魚，事實上江團魚并不臟，臟的是外形和江團魚很相似的鯰魚，尤其是埃及塘鲺(俗稱革胡子鯰、埃及胡子魚等)，甚至能在臭水溝、下水道等極端環境中生存。

三、攝食習性

江團魚是肉食性魚類，主要以水生昆蟲、甲殼類、小型魚類、動物尸體等為食，偶爾也捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱等陸生昆蟲，生存水溫0～38℃，最適水溫24～28℃，水溫低于15℃或高于30℃時攝食積極性逐漸減弱，水溫低于10℃或高于32℃時停止攝食。

四、產地分布

江團魚原產于中國，廣泛分布于長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部地區也有分布，因環境惡化、過度捕撈等因素的影響，野生江團魚資源正在急劇衰竭，四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地已開展人工養殖。

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