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一、魚種論述
鱖魚是名貴淡水經濟魚種,別稱桂魚、季花魚、花鯽魚、鰲花魚等,在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鱖屬淡水魚類,除青藏高原外各地均有分布,因張志和的“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”而家喻戶曉,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、產卵時間
鱖魚產卵期一般在4~8月,尤以6~7月最集中。鱖魚是卵生魚類,通常雄魚1~2齡、雌魚2~3齡性成熟,產卵期多在4~8月,具體時間因品種、地域、氣候等不同而不同,例如華南地區地區多在4~8月產卵,長江流域多在5月中旬至6月上旬產卵,黑龍江流域多在6月中旬至7月下旬產卵。
三、分布范圍
鱖魚原產于中國、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯遠東地區等地,在我國除青藏高原外全國各地普遍都有分布,尤以長江流域、珠江流域、閩江流域、松花江流域等地最常見,其中最著名的產地有四川省羅江縣和鹽亭縣、陜西省黃龍縣、山東省微山縣、黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣等。
四、代表品種
1、鱖魚:鱖魚是鱖屬指名物種,別稱桂魚、季花魚、鰲花魚等,除青藏高原外各地均有分布,尤以長江、珠江、松花江等地最常見。
2、暗鱖:暗鱖是常見的一種鱖魚,別稱石板鱖、茶葉片、梧不卷等,主產于長江、珠江、閩江等水系,體側深暗灰色,背部灰黑色。
3、斑鱖:斑鱖是常見的一種鱖魚,別稱西江斑鱖,廣泛分布于云南、四川、湖南、廣西、江蘇等地,遼河、鴨綠江等水系也有分布。
4、波紋鱖:波紋鱖是常見的一種鱖魚,別稱癩頭桂、鐵鱖魚等,主要分布在長江、珠江等水系,多棲息在礫石底質或沙灘的水域中。
5、高體鱖:高體鱖是常見的一種鱖魚,別稱高背鱖、駝背鱖等,廣泛分布于長江及以南各水系,喜棲息在水草繁茂的江河、湖庫中。
6、長體鱖:長體鱖是常見的一種鱖魚,別稱竹筒鱖,主要分布在長江、珠江、閩江等水系,個體比較小,數量不多,經濟價值不高。
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