狗魚有毒嗎？

一、魚種定義

狗魚是大型掠食性魚類，別稱河狗、鴨魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮭形目、狗魚科、狗魚屬的統稱，全世界共有5個種、2亞種，我國有2個種，分別是黑龍江流域的黑斑狗魚和額爾齊斯河流域的白斑狗魚。

二、毒性論述

狗魚的卵有毒，其他部位沒有毒。狗魚是上等食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，不管是紅燒、炭烤還是香煎、干燒都非常美味，值得注意的是狗魚的卵有毒，食用后容易中毒，烹飪時一定要將魚卵清理干凈。

三、代表物種

1、黑斑狗魚：黑斑狗魚是高緯度寒冷地區的特產魚類，別稱黑龍江狗魚、鴨魚、河狗等，我國分布于黑龍江、嫩江、松花江、烏蘇里江、達賚湖、鏡泊湖、五大連池、綏芬河等地。

2、白斑狗魚：白斑狗魚是大型肉食性魚類，別稱喬爾泰、蘇聯火箭等，廣泛分布于北美洲、歐亞大陸北緯74～36°的淡水中，我國主要分布在哈巴河、布爾津河、額爾齊斯河等地。

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