巴沙魚為什么不能吃？

一、魚種定義

巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種，學名博氏芒(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、芒鯰科、芒鯰屬淡水魚類，原產于東南亞湄公河流域和湄南河流域，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、食用論述

巴沙魚不能吃純粹是無稽之談。巴沙魚是重要的淡水養殖品種，原產于湄公河流域和湄南河流域，在原產地是重要的食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，在國際上非常走俏，更是越南出口創匯的拳頭產品，深受養殖戶和消費者的喜愛。

三、產地分布

巴沙魚主產于柬埔寨、老撾、泰國、越南等地，我國云南也有分布，廣東、廣西、海南等地有引種養殖，具有生長速度快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點，當年苗種可長到500～800克，次年可長到1500～2000克，最大個體可達15千克。

四、營養價值

1、增強體質：巴沙魚有增強體質的功效，得益于巴沙魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：巴沙魚有健腦益智的功效，得益于巴沙魚富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：巴沙魚有美容養顏的功效，得益于巴沙魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

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